雪松路上的四爷涮肉，冬天做涮羊肉火锅和老北京小吃，到了夏天，招牌改成了“四爷冰火宴”
看了下菜单~
【冰宴】有冰镇海鲜、冰镇时蔬和各类小凉菜
【火宴】是以鱼类、肥牛为主的火锅，口味选择也很多，香辣、泡椒、酸菜、酱香、金汤等等
冰镇三文鱼论斤卖，99元一斤的亲民价格，分量足足铺满两大盘
冰镇深海大田虾，虾肉鲜甜，腹部全是虾籽
冰镇素拼，荷兰豆、手指胡萝卜、木耳和西兰花焯水之后再冰镇，非常脆爽，是一道没有任何酱料的沙拉呢，吃再多也不用担心体重问题
凉拌绿豆粉皮，香浓的麻酱和脆爽的黄瓜，粉皮劲道，比凉面更爽口一下
搅拌之后可以拉出丝的冰淇淋，一共四种口味，推荐榴莲和芒果的
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鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。四爷的鱼头泡饼是经过改良的，鱼头不是鲢鱼而是千岛湖的有机胖头鱼，酱料的口味也更加多变。
饼是用盘子单独装着的，吃的时候再泡，想吃酥脆的就略微蘸一下，想吃味浓多汁的就放在锅里多泡一会儿
