【司米橱柜杯 美食记忆】NO.36 手撕包菜，爱的味道

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刚刚在得意里看到这个活动，脑子里唯一想起的一道菜就只有妈妈做的手撕包菜。想起这道菜，想起过往，除了满满的家庭关爱，更多的是辛酸。

那时候家里条件不好，爸爸内退一个月才几百块，妈妈退休，一个月也才千把来块，我大学毕业没多久，找工作一直不顺，在家里待业考证。三个人，一千来块钱的收入，又要吃喝又要用，日子过得有些紧。那段时间正好流行吃手撕包菜，说起来这道菜的做法也满简单：先将包菜撕得一条条，去掉菜梗，拿油爆炒，末了再来点蚝油翻炒几下，手撕包菜就算做好了。我记得那时候的包菜还有胡萝卜很便宜，好像是5毛钱一斤，于是在我待业的那段时间里，每日的中晚饭，我们的饭桌上总少不了手撕包菜还有炒胡萝卜。

那段时间我的心理压力真的是很大，觉得自己很没用，毕业这么久了，还找不到一份稳定的工作，还要在家啃老。爸爸妈妈的头发已经白了，其他的老年人平常不是出去打牌就是去跳舞，而我的父母，还要为我操心。虽然如此，爸爸妈妈从来就没有埋怨过我，尽管每天吃的菜总是老三样，但是水果从来没有间断过。每次，妈妈总是给我一个大苹果，她跟爸爸两个人分一个小苹果。看到这里我很想哭，但是我总是忍着，想着自己一定要争气，想着一定要把证给考过了，以后找工作就容易些。所以我每天都很努力的学着，经常学到夜里一两点，一本书前前后后被我翻烂了，书边都是黑黑的一圈。付出总是有回报的，我终于如愿以偿的拿到了证，之后再找工作也是一帆风顺。还有就是我妈的厨艺，尤其是她做的手撕包菜，经过各种改良各种加工，现在已经是色香味俱全，不过这种“熟能生巧”却让我觉得很辛酸。

现在家里的环境好些了，“手撕包菜”这种菜式也很少再出现在我家的餐桌上。但是这段生活经历，这些点点滴滴，我想我这辈子都不会忘记。没有父母的默默支持，没有“手撕包菜”给我的动力，也许我在考证的道路上不会这么的坚持。“手撕包菜”已经不仅仅是一道菜，它更像一条皮鞭，一次次的抽打在我的心上，给我前进的动力。“手撕包菜”也是父母的爱，没有他们的支持，也不会有现在的我。现在，我也有了自己的小家庭，看着父母含饴弄孙，那种幸福的感觉油然而生，希望这种幸福能够长长久久的包围着我们，永远不散。

随着家庭条件的改善，妈妈的手艺也越来越好，餐桌上手撕包菜出现的频率渐渐变少，而各种美味菜式慢慢多了起来，随便秀上两手，保证你会赞不绝口。

虽然这些佳肴吃起来更佳可口，可是Z令人怀念的味道，还是当初的那道手撕包菜。