“人们结束一天的忙碌工作，正赶着回家之际，我的一天才刚刚开始。菜单只有这些，随客人心意下单，只要能煮得到的都会做，这是我的经营理念。营业时间是午夜十二时至凌晨七时，大家都叫这里做深夜食堂。问我有没有客人，还是挺多的。”这是老板对餐厅的介绍。每夜到这里来吃饭的，大多是中年以上的失意人，而这些简单质朴的料理，每一道都像是深夜里的疗伤剂。
并非华丽的餐厅
没有昂贵的食材，没有我们熟悉的刺身、寿司
老板（大厨）也没有出神入化的烹饪技法
有的只是一道道传统、家常的日式小菜
看似平凡，却“连心都可以帮你填满”
简单如一碗米饭加一块黄油
做起来并不复杂，却吸引了大批吃货
治愈系家常日料烹饪指南
——直达电梯——
猫饭
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本帖Z后由 得意小奶喵 于 2018-08-16 17:20 编辑
第3话
——茶泡饭——
お茶漬け
茶泡饭是指用热茶水来泡冷饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单。也可以买现成的茶泡饭调料包，一包粉撒在饭上，浇上刚烧开的水，拌一拌就可以吃了。 大多数的日式茶基本都可以用来当做茶泡饭的汤。甚至还可以用乌龙茶。
煮开茶，倒进饭里；
放上蔬菜，或自己喜欢的材料；
这样就成了茶泡饭了。
第4话
——土豆沙拉——
ポテトサラダ
土豆用沸水过后，剥去外皮，碾碎；
趁热放入洋葱，再加入黄瓜片、西红柿丁和香肠丁；
等土豆冷却后，加入沙拉酱即可。
第5话
——牛油拌饭——
バターライス
在饭中拌入适量的牛油；
用饭把牛油盖起来稍稍焖一会儿；
加一点点酱油即可；
若混合上海苔和七味唐辛子，味道更别致。
第6话
——猪排盖饭——
カツ丼
猪排沾上面包糠，放入油中，炸至八成熟；
将炸好的猪排切成小块；
在油中加入洋葱，猪排块再放回油中，并在猪排上浇上鸡蛋；
等蛋液凝结后，盛出，盖于饭上。
第7话
——鸡蛋三明治——
タマゴサンド
切碎煮鸡蛋；
加上足以搅拌的美乃滋；
加入少量盐和胡椒调味后，夹入面包片内；
把面包片切去四边再斜切成三角形，装盘。
第8话
——酱油炒面——
醤油焼きそば
炒面前，先用热水冲洗面条（用热水可吸走多余油脂，这样面的味道会更加温和，酱油更易入味）；
将切好食材放入油锅翻炒，放酱油1-2勺，3-4分钟后即出锅备用；
炒面过程中，逐渐加少量酱油，待变成金黄色后，出锅；
装盘，浇上炒好的食材，及半熟的煎蛋，撒海苔即可。
第9话
——烤竹荚鱼——
アジの開き
将鱼洗净，从腹部切下，背部不切片，头部切分成两半不要切片，打开平铺，摘去鱼腮、肠等不干净的东西；
放入盐、料酒、柠檬汁，鱼身两面抹匀，腌20分钟，再两面抹少许油；
河鱼从边上开始烤，海鱼从身子开始烤，会更美味。
烤的时候先把网预热一下，就不会把鱼粘在网上了。
第10话
——拉面——
ラーメン
备材料：方便面、酱牛肉、卤鸡蛋、海苔、鱼板、笋、葱花；
卤鸡蛋对半切开，酱牛肉切片，鱼板，葱切段；
将面下入开水锅中，再放入调料包、鱼板煮至熟，盛出倒入碗中，再摆上配料即可。
Text发表于 2015-9-8 10:34 超爱这部剧，还有孤独的美食家
孤独的美食家电视剧看到后面略枯燥
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