正宗的中国菜！这是多么有吸引力的语言啊，或许中国各位读者难以理解。每天都能吃到正宗的中国菜。就凭这一点，就感觉对空气污染的恐惧出现了减轻，这是多么不可思议啊。
但是，实际前往中国之后，很快就会明白。我们在日本吃的中国菜实际并非中国菜。那只是改为日本风味的中国菜。当然，日式中国菜可以说在中国基本没机会遇到。
所谓日式中国菜到底有哪些呢？
代表菜肴如下
○干烧虾仁
这是由厨师陈建民根据四川菜“干烧虾仁”发明的日式中国菜。为符合日本人的口味，将豆瓣酱改为番茄酱，利用汤和蛋黄减轻了辣味。
○蛋黄酱虾仁
由厨师周富德发明。做法是虾仁炒蛋黄酱。
○天津盖饭
在米饭上浇上类似芙蓉蟹的东西而制成。深受年轻男性的喜爱。
○中华冷面
以凉的中式面条加上蔬菜、叉烧或火腿、鸡蛋丝等颜色各异的配菜，浇上凉的浇汁即可食用。作为夏季面食，在日本全国得到广泛食用。在超市和便利店也有出售。
○日式饺子
源自日本的中国菜的代表。又反过来传到中国。也就是锅贴。在日本男性中，迄今为止我还没遇到不太喜欢饺子的人。日本的宇都宫市被称为“饺子城”，每年都热闹地举行“饺子节”。在日本的居酒屋(日式小酒馆)和中国餐馆，作为喝啤酒的下酒菜，成为很受欢迎的菜单。
○肉包
肉包古代就传到日本，如今是便利店和一般超市备受欢迎的商品。是日本人的点心和午餐不可或缺的。
此外，还有麻婆豆腐、糖醋里脊、回锅肉等，但日本人喜欢的中国菜很多都改为了日本风味。
不过，这是理所当然的。只有根据一国人民的口味进行改变，菜肴才能得到喜爱，同时不断传播给更多的人。
反过来说，中国的日本菜很多也改为了中国风味。日本人难以理解的日本菜得到当地人喜爱等的情况也不在少数。
例如，中国的“日式拉面”。如果是日本人吃，会感觉汤过于清淡，但反过来说，听说不少的中国人都表示，日本的拉面味道太浓，吃不习惯。
其次是炸猪排盖饭。由于添加了青椒和胡萝卜等日本炸猪排盖饭所不使用的蔬菜等原因，日本人会感到大吃一惊。此外，米饭上浇的汤汁也过多，有时还需要使用汤匙。这在日本是难以想象的。
