学得意上的姐妹做的豆皮，试做成功

豆皮用少量的面粉加上一点点淀粉，加适量水调成稀糊，加入少许盐。

1.炒好配菜备用，鸡蛋打散备用

2.锅里给少许油烧热，转锅让锅都润上油，调小火，倒入调好的糊，转锅让糊平铺到边上成圆型，每个位置厚薄都相等，面饼摊好后沿边上揭起，面饼翻面，

3.在面饼上打入鸡蛋，转锅，让鸡蛋铺满饼，关火

4.将煮好的糯米平铺于饼上

5.将菜平铺于糯米上，开小火，撒上葱花，然后关火

将豆皮用锅铲切成小块，盛盘