自从几个月前,湖南台“百科全说”节目上,“西木博士”推荐吃“左旋肉碱”可安全减肥且效果不错以来,这个生僻又专业的名词在渴望减肥的人群中迅速蹿红,“左旋肉碱”也成为近日网上热卖产品。然而日前,广州市药监局发出提醒,指出相当多的人对左旋肉碱存在认识误区,左旋肉碱不是减肥药,只有在运动量较大时,服用左旋肉碱才有助于减肥,适当运动、合理饮食仍是减肥的关键,肉碱仅起辅助作用。
“左旋肉碱”到底有多热?数字可以说话:用“左旋肉碱”作为关键词在Google中搜索,出来730万词条;在淘宝中搜索“左旋肉碱”,可以找到56734件在销售的产品。广州市药监局介绍说,自从某卫视播出可以用左旋肉碱安全减肥后,加上互联网的对该产品宣传的信息,使用左旋肉碱进行减肥的人越来越多。
事实上,在西木博士推荐之前,国人知道左旋肉碱的少之又少。在湖南台“百科全说”节目主持人介绍:“西木博士要给大家介绍一个减肥食谱,如果按照这样吃的话,28天之内,能够瘦7—15斤。”
“左旋肉碱是从瘦肉里面提取的,能把肥肉变成瘦肉,是一种脂肪酶,越胖的人含有越少。而这是一种营养素,服用下去能够燃烧脂肪,并且绝对安全。”西木博士在节目中进一步解释说,“如果吃了左旋肉碱,一个星期后,手脚就会发热,表明脂肪在尽情燃烧,包括睡觉的时候也在燃烧。”
近日,国家工商总局曝光了“西木左旋肉碱奶茶”等五种食品广告夸大产品功效,严重违反广告法律法规,工商部门已责令停止发布。然而,记者看到在网络中,此类虚假广告仍大量存在,诸如“左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉”、“左旋肉碱适合懒人减肥”、“左旋肉碱消耗多余脂肪”等,广州市药监局提醒这些说法都是不正确的,不符合Z基本的生理学和生物化学常识。
左旋肉碱(L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,也叫维生素BT,化学名称叫β-羟基γ-三甲铵丁酸,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。广州市药监局有关介绍指出,其减肥原理是脂肪的代谢要经过一个屏障,屏障外面就是线粒体,线粒体可以燃烧脂肪,使之变成能量,被身体消耗。但是大脂肪细胞通不过这道屏障,所以左旋肉碱在当中就起到了搬运工的作用,把过大的脂肪细胞一点一点地搬运到屏障外面,送给线粒体,让它去燃烧脂肪。简单说,“左旋肉碱只是一种运载工具,好比是运送脂肪的车”。
中国农业大学食品营养与安全系主任何计国表示:虽然左旋肉碱能提高脂肪分解速度,但决定脂肪分解速度的是限速酶。脂肪代谢是一个连续过程,其中有几个步骤是由限速酶发挥作用,Z简单的例子就是我们平时吃饭时,吃了脂肪多的食物就不容易饿,那就是限速酶限制了物质的分解速度。而这个催化过程,和肉碱无关。此外中国营养学会副秘书长蒋与刚介绍说,说左旋肉碱能减肥目前还只是停留在理论层面,尚缺乏权威数据的支持。过分夸大它的减肥功效,只会适得其反。
有些消费者反映在服用左旋肉碱之后,却并没有达到减肥的效果。广州药监局介绍,究其原因是对左旋肉碱的减肥原理认识不够,这些人认为只要服用左旋肉碱之后不用运动就能减肥,其实不然。
“左旋肉碱不是减肥药,它的主要作用是促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解,和减肥不是一码事。在细胞内,左旋肉碱的基本功能只是作为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内膜,在线粒体内脂肪酸才被氧化并释放出能量。所以,这很容易给不了解其减肥原理的人一种错觉,好像左旋肉碱是脂肪氧化的关键所在。”
简单地说,如果运动量(能量消耗)不大,脂肪消耗不多,只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化功能,故而对减肥并无帮助。只有在运动量较大时,服用左旋肉碱才有助于减肥。此时,大量运动仍是减肥的关键,肉碱仅起辅助作用。如果运动量并不大,比如仅仅节食减肥,服用左旋肉碱对减肥并无作用。广州药监局提醒,要想用左旋肉碱减肥,还要配合适当的运动,控制饮食。
