【Superstar在我家NO.4】小老大麻麻美食篇---超Q的芋圆

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妈咪亲自熬制山楂酱小老大恰

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今天教大家一款很简单但比较费时的芋圆的做法！~很Q很弹，干净卫生，比某某家的芋圆便宜好多又好吃

我是在双十一凌晨开始做的，昨晚一点多，O(∩_∩)O哈哈~大家抢某宝，我在家做美食，优哉游哉

家里红薯就2个小的，紫薯有3个大的，所以这次红薯做的比较少，芋头我没买所以也没做芋头

材料：红薯若干、紫薯若干、糖分适量、木薯粉（红薯粉）

做法：1、红薯和紫薯带皮一起放进蒸锅里蒸熟（用筷子扎扎，可以轻松扎透即可出锅）；

2、红薯和紫薯扒皮各自放在2个大碗里捣烂（扒皮的时候要小心烫，可以放凉一下再扒皮）；

刚出锅的，还是热气腾腾的

3、紫薯泥加入糖粉，倒入木薯粉，用擀面棍搅拌一下，然后用手揉成面团状；

4、红薯泥不用加糖粉，直接倒入木薯粉（因为我一包木薯粉用的差不多了，所以做红薯泥的时候我加了红薯粉，个人觉得红薯粉更加有黏性，放红薯粉的红薯泥比放木薯粉的紫薯泥在揉的过程中感觉要干许多，更容易让泥揉成面团状）；

5、将紫薯面团分成一小份，然后将一小份紫薯面团搓成长条，用刀切成小丁；（红薯面团照紫薯面团的做法一样）；

注意事项：在每次小丁切好后放进碗里的时候我晒了少许红薯粉，这样住主要是防止面团粘黏在一块！~

6、锅加水烧开，放入紫薯胚子和红薯胚子，煮至漂浮用漏勺捞起放凉；

7、放凉后的紫薯芋圆和红薯芋圆分别冷冻放进冰箱。

昨天晚上家里来客，下午用红豆熬成沙煮了一下芋圆，老公的同事要我去开店

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本帖Z后由 bbx 于 2015-12-7 11:57 编辑