其实也是有正规海鲜市场的

补充下海鲜市场场景持续至下一贴前几张(手机只有夏天的了)

本帖Z后由 埋名 于 2016-2-18 18:11 编辑

恩后面会介绍什么是乳山牡蛎 如何做好乳山牡蛎

我会继续加油的

感谢顶楼

冬天的海鲜市场明显比夏天丰富，味道也鲜美，夏天的海鲜整体口味都会下降一个档次，越北方海鲜口感越好不光是生长周期原因，水温有直接因素，所以很多品种无法比肩海参崴北海道的

下面主要介绍一些常见海鲜的简易做法，因为来这边旅游宾馆在旺季很难预定，而且有经验的都租家庭公寓自己买自己加工，这样选择多还便宜但是我武汉朋友往往加工不得当或买到不新鲜海货后面会有一些简单的基本经验

7月和8月气温相差大，我这手机没有去年钓螃蟹的照片了，7月初要穿外套的特别上午，7月过来的小伙伴感冒的太多了，青岛凉爽是错觉秋老虎厉害不是不热是热得慢反正8月洗海澡一定要太阳落山或四点半以后下海要不曝皮了什么也不用玩了水温也正好晒热了

大豆小波发表于 2016-02-18 19:20 正好今年七八月份要去，这贴太好了！谢谢！

回复在上面

梦相伴发表于 2016-2-18 21:08 Z近一直看金沙滩房子 年底打算周边买房子

有雾带有风口 注意就好~

看样子是发晚了 哈哈哈

武汉路边社发表于 2016-02-19 02:57 不对，我看到了大虾是海捕的青岛大虾么

这个在后面会有详细介绍，本地非本地国外、养殖海捕

首先讲贝类的,我个人觉得这是山东黄海和渤海交汇之Z能拿得出手的了，也Z代表地域性，渔船出去打得一般都比较远，当然附近省份很多时候也来山东区域的捕捞~

第一种就选牡蛎吧，武汉小伙伴们也比较认这种，在黄岛的海鲜市场基本就是乳山、日照、本地，其实从地域和品种上来说日照和本地没有很大区别，前四张图片是日照的牡蛎后面全是乳山的~这个外型上还是比较好辨认的，一簇簇皮薄体积小的与一个个皮厚个大的，在味道上口感上各有千秋吧，大部分人还是认为在鲜美度上还是前者要胜出一筹的，但是有些人愿意吃炒西瓜与有些人觉得吃不到肉一样，有人喜欢吃大块头的，比如我喜欢吃牛蛙田鸡太瘦即便是野生的更鲜美的，但是有些东西也是相对的，品种大是好事，同品种Z大的一定不好吃~所以在挑选时一定要适中，我发的图片里有几张光拍牡蛎肉的就是算适中的肉质口感都差不多能达到平衡的。。。

还有一条适合所有贝类挑选：活的一定是张口的，当你挑选的时候手一碰就自己闭口，贝类一定要活的新鲜的，很多海浦的或深海的鱼虾死了到无所谓，现在渔船保鲜运回来的~“臭鱼烂虾”是Z不讲究死活的~

本帖Z后由 埋名 于 2016-2-26 12:03 编辑

通过上一文介绍，能辨别出本贴有两张是本地的吗？

不管产地如何价格是比较一致的，10元3.5-4斤，一小盆15元足够！

本帖Z后由 埋名 于 2016-2-26 12:11 编辑

年前可以储存个50斤，这个不要怕坏或死，往露天阳台一丢旧可以很耐活的，一般4、5十斤我可以吃一周，一周内是绝对新鲜没有死的~是一个人吃我父母各有自己喜欢的海鲜，对我的牡蛎不感兴趣，但是如果家里来一两个也同样喜欢的亲戚朋友一起吃，那就不够了

简单说下制作过程：首先拿刷子洗净，一定小心不要割到手；然后看水开后（有蒸汽冒出）摆放进蒸锅，6分钟多一分钟也不行，Z好有厨房定时器，Z后迅速揭盖装盆就可以吃了；还有乳山本地有用高压锅的效果也不错不过不适用来旅游的就不说了，这个蒸牡蛎很多人都蒸老蒸干，时间火候一定要把控好！“治大国如烹小鲜”就是如此~

如果个头变化时间也酌情变化

本帖Z后由 埋名 于 2016-2-26 12:28 编辑

diamondblack发表于 2016-02-19 09:18 我去青岛的时候也住在黄岛，怎么没见到这么多海产，Z喜欢抓这些了

我拍得是武夷山海鲜市场，其实老黄岛晨光园后面便宜很多！我平时不在这边，回家去市场也很少，偶尔去一次就这样基本反应市场正常水平，在金沙滩北有个天目山路菜市场也很多不过还贵，在金沙滩附近南营村小区西门口也有卖的少一些

不多，很多照片删了还换过手机，介绍点常见易加工的

是真不方便啊 不过现在想想过来玩坐坐也挺好

我家空调也是几年没开过，沙滩东边环岛路很好，我环岛路照片都没了，所以前面也没法

谢谢鼓励

谢谢鼓励

武汉路边社发表于 2016-02-19 02:56 这个帖子应该叫吃在青岛

这应该不是歪楼吧，除了景色我个人觉得吃也是比较重要的，看完我帖子吃应该不是很大问题