不再潜水 也来秀秀我的处女作--黄金椰丝球

本帖Z后由 俏马迷 于 2011-3-25 22:10 编辑

说实话，本人对甜点还真算不上大爱！看过不少烘焙的博客，那些博主开始烘焙的理由都很温暖人心哪，基本都是为了家里的某个特别爱吃甜点的人！我算是个特例哈！一个非常简单的理由就开始了我的烘焙生涯（其实自己也不知道能坚持多久）

做这个椰丝球真是简单的不能再简单了哈！我第一次做也差不多只用了半小时左右，所以像我这样的新手也完全可以上手，而且还不容易失败哦！先上图

好像有点点烤过头了列！不过真是蛮好吃的哈！顺便贴贴方子哈！此方来自君之哦

配料：椰丝100克，椰丝适量（Z后沾那个球表面用的，先可以少点，不够再慢慢加免得一次倒多浪费）低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，细砂糖或者糖粉50克，黄油50克，原方子是用蛋黄两个，结果被我误弄成全鸡蛋液差不多70克了（大家还是可以按原方子试试）

烘烤时间：15-20分钟（我一般取中间值，看到颜色差不多就关火）烤箱中层上下火，180度

制作步骤：

1.将黄油软化（冬天室温不容易软化，可以借助微波炉，大概二三十秒的样子，中途要不停打开看看，以免黄油被化成了液态就不容易打发了，只要软成手指可以在上面戳个洞就可以）加入细砂糖或者糖粉，先搅拌均匀，然后用电动打蛋器打到黄油体积稍微蓬松起来就行

2.再分次加入打散的蛋液搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀

3.再往上面那个搅拌好的盆里加入椰丝啊，低筋面粉和奶粉，搅拌均匀

4.搅拌的差不多了就轻轻用手像揉面样的揉成个面团，不需要很长时间，揉到一起就可以

5.揪一小坨面团下来，在手上来回搓成差不多汤圆大小的样子，也可以比汤圆小点，搓好了再接着揪了再搓，差不多30个的样子，Z好大小差不多，不然怕烤出来上色不均匀，万一有的糊了，有的还没有烤透就不好了

6.这个时候就可以开烤箱预热了，180度，上下火，15-20分钟

7.再把小球挨个在另外一个放好椰丝的碗里或盆里滚一圈，让每个小球表面都沾上椰丝，在烤盘上垫一张锡纸，把小球挨个排好放入烤盘

8.Z后将放好小球的烤盘送入预热好的烤箱烤到表面呈金黄色就OK拉