美味厨房

蛋糕做砸了，请告诉我问题在哪里

187回复阅读 14469

nmissy

初中三年级 2016年04月25日

没发泡，是怎么回事啊？得意的高手们请指点一下。

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家常菜西式烘焙烹饪达人生活美学私房菜美食DIY

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nmissy

初中三年级

2016年04月25日

清风明月4563发表于 2016-04-25 22:00

蛋白没有打发好吧

蛋白必须要打成像奶油的样子吗？

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

怎么打都打不到那个样子，还是糊状的

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

小莹子囡囡发表于 2016-04-25 22:29

你这个砸到好有水准

被鄙视了吗？

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

剩下空心要不要发表于 2016-04-25 22:38

蛋白没打好撒，买个电动打蛋器

就是用电动的。蛋黄没分干净会出现这样的情况吗？

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

萌小宝123发表于 2016-04-25 22:41

应该熟了，可以吃

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

容器是干净的。蛋白里面有点蛋黄。

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

剩下空心要不要发表于 2016-04-25 22:44

会，一定要分离干净，我做的发你看哈

高手，给个教程吧

nmissy

初中三年级

2016年04月25日

剩下空心要不要发表于 2016-04-25 22:46

你直接下载下厨房app撒里面都有，我第一次做蛋糕就没失败过，很好做的

怎么分蛋黄？太难了吧

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

飞来的小小发表于 2016-04-25 23:59

你把鸡蛋打到一个碗里用勺子把蛋黄弄出来这是一个方法还有一个方法是你分蛋之前把鸡蛋拿着摇一摇摇后蛋清和蛋黄就很好分离了蛋清里面是绝对不允许有蛋黄的有 ...

我用的空气炸锅，多少温度合适？

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

140 20分钟

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

妞妞叮当发表于 2016-04-26 13:13

没分干净就别继续了，绝对失败

那剩下的材料做什么，做个鸡蛋炒饭吗？

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

52nana-liu发表于 2016-04-26 14:47

我老公就做了一个这样的鸡蛋饼让我吃

我吃吐了

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

qieqiesiyu发表于 2016-04-26 15:03

我第一次做也是这样，不过蛋白没打好，今天又做一次，蛋白打的很成功，可能是蛋白里放了几滴白醋的原因，现在还在烤，不知道会不回成功，等会儿好了发图片你

等你照片

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

xsw881116发表于 2016-04-26 15:30

舍不得买蛋黄分离器的，可以用空矿泉水瓶吸，把瓶子涅扁，用瓶嘴吸蛋黄

蛋一开，黄就散了

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

qieqiesiyu发表于 2016-04-26 16:59

怎么从相机里添加照片？

回复上面有一个相机样的图标，猛点！

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

cactis发表于 2016-04-26 17:25

电动打蛋器走起

也是电动的

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

wsx1012发表于 2016-04-26 17:52

刚开始都是这样，我也是，总结的原因是：水给少了，面粉多了，或者是蛋白没打发好

要给水吗？

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

傻吖頭发表于 2016-04-26 18:13

蛋白打发了，但是为什么我的蛋糕依旧不会膨胀，并且还会缩小，自动脱模

这么离谱？

nmissy

初中三年级

2016年04月26日

喜宝宝发表于 2016-04-26 18:16

楼主做的是什么蛋糕

不知道啊，蛋糕不都差不多吗？

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