论坛上有个宝妈的关于猪肝美食的帖子，很多意粉点赞。首先声明我不是针对发帖的宝妈（实话说，她那厨艺杠杠的！），我是讲一个科学的观念。简单的说一下结论：如果一个月孕妈和宝宝偶尔吃一次，那问题不大。如果是按照某些医生的建议，一个礼拜一两次，靠吃这个补铁补血，那是有问题的。
首先，医生说的是对的，猪肝或者牛肝鸡肝中是含有丰富的铁。但吃猪肝的同时，你也补进去了额外的一种维生素A（Retinol），这种维生素A跟蔬菜水果中的维生素A是不一样的，蔬菜水果中的维生素A叫做（Provitamin A carotenoids，你不用去查这两个单词的区别，知道是属于不同的维生素A就可以了）。这种来自蔬菜水果中的维生素A是没有问题的，没有过量的问题。而第一种维生素A如果使用过量，会导致小孩的天生的缺陷，特别是在怀孕的Z初的几个月。
很遗憾，第一种维生素A在身体里面会累积，所以这个过量是个累积的效应，不一定是说一次吃很多的那种过量。
我们的确也需要第一种维生素A来保持皮肤，眼睛和免疫系统的健康。但这种维生素A在其他我们日常食用的食物中摄取就已经足够了，比如鸡蛋，奶（含量比肝中低很多）。除了肝以外，另外一个肝制品：鱼肝油，孕妇和宝宝也是不宜经常食用的。原因跟猪肝牛肝一样。
除了有这种维生素A,另外一个问题是，中国的实际环境，猪吃的食料中可能有大量的重金属，农药等污染，在内脏中更容易累积，这些对孕期的妈妈和宝宝也是有害的。
还有另外一个容易混淆的，孕妇应该补充的叫做OMEGA-3,也是从鱼中制得，这个跟鱼肝油的区别我们有机会再说。
回到吃猪肝牛肝的本质上来：补充铁，因为富含丰富的铁。我们的食物中，有很多东西是可以代替肝来补充大量的铁的，常见的有：红肉（差点忘了），豌豆，黄豆，扁豆，鸡蛋，全麦面包，干果，绿色蔬菜（比如菠菜）等。我们可以像西方人那样吃蔬菜沙拉，鲜榨的果汁，豆浆等等都很好。如果是严重的缺铁，可以再使用一些膳食补充剂，这些都比肝脏安全。
医院很多医生也建议孕妇吃猪肝，我不能说医生完全是错误的，我想吃有补铁的好处，但大家需要理性的把相关背景知识了解一下，权衡一下，是不是在补铁的同时，避免吃猪肝的副作用？
很多妈妈说，“我怀孕的时候也吃了，结果宝宝很好，很健康”。健康不健康由多种因素决定，能避免一个有害的因素，为什么不避免呢？万一有妈妈有事，那后悔不是晚了么？
哎呀妈呀，一觉醒来上妈宝首页鸟！！感谢天，感谢地，感谢温柔贤惠美丽又大方的文静子！
看了网友的留言，简单说一下，文中所提到的，不是个人观点，都取自权威的资料。有任何疑问的宝妈们，欢迎私信跟我沟通，QQ364917248，微信：TT936403518（只接受宝妈咨询，商家勿扰！）
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