楼主我是超级喜欢吃嫩姜的人,之前都是妈妈帮忙腌制好了送过来,今年妈妈有事弄不了,没办法楼主只好自己弄了,结果发现比妈妈腌制的方法简单多了,而且味道也很好!
准备原材料三样:剁椒一瓶(超市购买)、干净的空玻璃瓶一个、嫩姜。比例是剁椒:嫩姜=2:1。
提醒嫩姜要提前一天买回来洗干净后装到筛子里面放到通风处让表面的水干掉后在进行腌制!
准备工作做完后就把姜切片,不要切的太薄,切的后点口感好,然后就一层姜一层剁椒的放进瓶里就可以了。Z后把腌制好的剁椒嫩姜放到冰箱里面,三天后就可以吃到了!是不是超级简单啊!
提醒每次吃的时候把姜取出后,要把瓶子再放回冰箱,否折就会向楼主一样忘记放到冰箱第二天就不能吃了!
喜欢吃酸点的姜的话就不用另外加盐了,而且还可以少放点剁椒会更酸的,不喜欢的就多放点剁椒再加点盐就可以了!