【辅食记NO.38】帅宝麻麻的各种初学手艺大放送

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转眼间帅宝已经2岁半，可他颇为挑食。时常费力费时熬煮的各种粥都浅尝辄止。让我很是烦恼！于是在网上学习了一下，做出了以下食物～～

韭菜盒子：

馅料：韭菜、粉丝、鸡蛋

方法：鸡蛋加盐打散，热锅摊鸡蛋饼，用锅铲切碎起锅；热油锅下韭菜、粉丝，加盐、酱油、鸡精（调料少许），韭菜8成熟下鸡蛋碎，搅和一下，起锅。因为加了粉丝，所以几乎韭菜不会再出水。我用发好的面团做盒子，口感比较松软。当然不发面也可以。平底锅少油，烧热，放入包好的韭菜盒子，小火慢慢煎。我发现：小火煎出来的更松软；中火煎出来的更酥脆。煎好切开即可～～

小猪馒头

这是第一次试水，卖相差强人意，味道还是很不错的！

紫色是紫薯。纯天然色素，宝宝很喜欢！一顿可以吃2个。

制作方法：紫薯提前蒸熟，捏碎，然后再加面粉和面。和出来的面团是紫色；白色就正常和面即可。等发好，制作小猪馒头。小猪眼睛和鼻子直接拿筷子捅的眼。其实眼睛用黑芝麻效果更好。那十字双色馒头操作失误，没有切开。效果没那展示出来。白面包紫面团，切开。蒸的时候，会自然裂开，很漂亮的！中间那个紫包白的微微开了花。

双色花卷+玫瑰花

方法：

1、花卷一样的发2种颜色的面团，用擀面杖擀平，紫色叠加在白色上面，然后卷起，可以在两层中间喷点水，会粘的更牢固一些。

2、玫瑰花擀5块面片，捏一个花芯。5层面片之间，一层压一层（只压边缘处），放完后用筷子在中间压一道印，然后放花芯卷起，卷完后，从中间的印子处切断，就成了2朵玫瑰花。

后来又做了双色的，但感觉还是单色的比较好看。

土豆饼

方法：土豆削皮蒸熟、捏碎。加入适量面粉，盐、生抽少许，水少量捏成饼，小火小油煎熟，切开即可。

南瓜发糕：

方法：南瓜削皮切块，蒸熟，用勺子捣碎，加酵母，加面粉，葡萄干，和面，揉成团。高压锅内胆抹油，然后放入面团，用手压实，撒上黑芝麻及葡萄干。将内胆放入温水中发酵。待面团发至原来2倍大小左右，即可上锅蒸。蒸45分锅，关火，不要揭盖，焖3分钟左右，开盖切块。开吃～～