手把手教你来做红烧肉

1.肉块洗净沥干，锅里放少量油，加入姜片花椒炒香，放入肉块翻炒，炒到肥肉的肉出来，可以看到油花。

2.肥肉的油炒出来后，放入料酒炒香，酒可以去腥接触肉的香味，啤酒也用过也可以。

3.再依次放入生抽，老抽，蚝油炒香。

4.炒香后加热水，再放入一些桂皮八角碎。（喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，喜欢吃甜的可以放一点点冰糖）然后撒了点胡椒，大火烧开后，盖上锅盖转小火。发现我换锅了吗？换了双立人的不锈钢锅，个人觉得比较节能，一般不到半小时肉就软烂了。