请问清包怎么结算工钱

清包到了油漆，之前的步骤，基本都是做完活我给你结钱。现在找了一个油漆工，工期预计一个多月。今天第一天，结果他找我要百分之三十的工钱当生活费。。。当时没觉得怎么，说回家跟家里人商量，事后觉得这个油漆工好炸吧啊，啥都没干，你找我要三分之一工钱，你跑了怎么办？因为东西做的比较多，三分之一都有小一万块了。请问各位大神。正确结账时间点和比例是什么。