鲜甜美味且快速简单的西红柿鱼汤

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。

加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

西红柿鱼汤

食材：西红柿1个、皖鱼头鱼尾各1个（PS：皖鱼肉煎来吃，剩余的鱼头鱼尾煲汤。）

配料：干贝20克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克

西红柿鱼汤的做法

1、鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；（PS：为了口感好，可以去皮。）

2、热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；（PS：盖锅盖容易熟，切能去腥）

3、清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；

4、加入西红柿块；

5、加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；（PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。）

6、放盐、香葱拌均即可。

西红柿鱼汤做法小贴士

1、煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；

2、干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；