咸鱼茄子煲的做法～

买那种长茄子切条状（茄子是否去皮看你们自己喜好）将咸鱼切成小粒和茄子条分别用油炸后捞起来备用，炒菜锅烧热放少油爆香葱碎和大蒜末，甜椒切小粒放入炒软，加这个蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽和白糖翻炒，放入茄条轻轻翻拌均匀后放入砂锅内加热，撒上葱花即可。