求烘培达人指点迷津

加油。。

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支持你

如果按照食谱作能成功,,外面的店子不都关门了

食谱和工序固然重要,,但更重要的是揉面和搅打的手法和力度,,,这个做多了才有经验

你坚持一个月,,天天做一种,,,一个月后应该会有感觉

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后油法比较好上手，酵母在温暖环境活性大，我都是用温水或者加热放温的牛奶和面，发面的时候和一杯开水一起放进打热的微波炉，可以缩短发面时间。你可以试试。

帮顶哈。

这个面包一看就没发起来，你有没有经过二次发酵？

冬天太冷，是不容易发面

发了，但二次就觉得没起来，果然，可手都要揉废了，还只是这个样，我都要放弃了

既然第一次发好了，第二次应该没那么难了，是不是揉过头了。或者温度太低？

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