寒冬腊月烫壶黄酒炖盘香甜哒胶原蛋白好满足

全部哒食材就在这里啦，1kg左右一只的前蹄膀，去核的枣还有大块哒黄冰糖。对，没错，就三样！

剩下的就是用时间满满陪着它，变香甜变软糯。

3个小时不算久，追个剧哒工夫就到了。不过这中间还是得盯着哒。出锅一只筷子就可以抓穿的赶脚太好了，伴着浓浓的肉香和枣香。一口肉一口酒快活赛神仙

满满的胶原蛋白(*@ο@*) 哇～

是呀 而且绝对实在

甜的？不放其他调料？不放盐？甜的肉，腻不？

只有冰糖和红枣,就是甜口的.但是请放心完全没有腻的赶脚.只剩Q弹和软糯

亲爱的，教程能写详细点吗？看着太诱人了，想自己回去试试

其实还蛮简单的,主要是要有耐心就好第一步,买回前蹄膀回来洗净,剔毛.红枣洗净冷水浸泡,黄冰糖捣碎备用

第二步,烧一锅开水,把蹄膀放入锅水,去血水和毛腥,所以三-五分钟就好.蹄膀捞出待用

第三步,再烧一锅开水,蹄膀和红枣入砂锅开始中火炖二个小时

第四步, 捞出蹄膀去掉红枣,汤汁放凉待用

第五步,起锅放油炒糖色,记住要小火,糖起大泡后一分钟内再起中小泡就好了,把炒好的糖倒入汤汁中

第六步,蹄膀和新的红枣六粒放入汤汁中,继续炖,大约半小时更换一下枣.因为枣炖太久会烂,没有形了.再半小时就可以出锅了

配上温好的黄酒超级棒!

颜色很诱人

全是冰糖的功劳

好的，太感谢啦！

我平时都做枣香肉，但是会加酱油，要用点咸味来中和下甜，不然会腻

感觉好腻

看着好看 没放盐 我是吃不下去 太甜了

好想吃啊，满满的胶原蛋白啊~~~

口水来啦

蟹小姐oO发表于 2016-12-23 11:26 回复 考拉邦帮主 的帖子好的，太感谢啦！

不客气 美食就应该分享才好