这次的结果Z满意~~用红糖颜色果然比较好看，不过不够脆，下次还是要用麦芽糖试试
刷了两天的糖水，终于做出了脆皮烤鸭
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这次的结果Z满意~~用红糖颜色果然比较好看，不过不够脆，下次还是要用麦芽糖试试
这么厉害
脆皮水比例是多少？想要脆一点，醋的比例要提高
糖3 醋1 酱油1如果想脆我觉得应该加麦芽糖
看着就好好吃啊
这也能自己做啊
不错
试试糖醋1：1，不要酱油。脆皮水正解都是用麦芽糖的。
长空万里风发表于 2016-12-27 17:33 回复 magudo 的帖子试试糖醋1：1，不要酱油。脆皮水正解都是用麦芽糖的。
之前用了这个比例，效果麻麻地呀
不错啊！
好厉害
腻害呀。
用烤箱烤的吗
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magudo发表于 2016-12-27 20:18 之前用了这个比例，效果麻麻地呀
我用的脆皮水是用麦芽糖和醋1：1调制的，醋是大红浙醋和陈醋8：2比例兑的。上火蒸5分钟，凉透再用。
膜拜
长空万里风发表于 2016-12-28 16:13 我用的脆皮水是用麦芽糖和醋1：1调制的，醋是大红浙醋和陈醋8：2比例兑的。上火蒸5分钟，凉透再用。
好的，下个礼拜再试
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