速成腊肉的制作

在京东到家买了一块瘦肉，突发奇想，把它制成腊肉。

先将肉洗净，改刀切薄片，不要切断。

再将生姜、辣椒切碎发入肉中，同时放入糖、盐、老抽。

再将肉拌均匀，放24小时。

腌制好后，如果不急于食用，可用白色线穿入肉中，挂至阳台或室外晒干或者晾干，如果急于食用，可放在暖气片上烘干，一般烘烤一夜便可炒食。