◆◇132在厨房之红烧剥皮鱼◇◆斑斑给偶加点分吧！

相机里好多照片，没有导出来。

今天有空，就慢慢整吧。

夏天里也懒得经常在厨房了，

那天的晚餐，

很简单，很下饭。

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红烧剥皮鱼

剥皮鱼又叫马面鱼，是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，Z特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮剥掉才能烹煮，也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。

材料:剥皮鱼，姜，油、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、小葱适量。

做法:1、剥皮鱼洗净，.两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐腌制；

2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；

3、将适量糖、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖煮一会，中途将鱼翻面使其均匀入味；

4、待汤汁收到合适的程度，调入鸡精，撒上葱花，装盘开饭咯。

咖喱土豆鸡块，我很爱吃咖喱，胃口不好的时候闻到咖喱香味就会大吃一碗饭，可惜偶滴家人不爱吃，说这是阿三吃吃的……

炒个清爽的菜，毛豆茭白

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