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手一抖多放了半个蛋清,意外成就花纹如此清晰的酸奶溶豆!配方送上

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酸奶溶豆绝对是宝宝的Z爱零嘴没有之一!

       每回做虽然成形,但是花纹都会在烤的过程中消失,今天做的时候手一滑,没控制好,多滑了半个蛋清进去,结果却成就花纹如此清晰的溶豆,久烤不消哦!

       蛋清:两个

       浓稠酸奶:30克

        柠檬汁三四滴

        玉米淀粉:20克

        白砂糖:15克(放入蛋清的哦)

        奶粉:25克

        把除蛋清柠檬汁,白糖以外的材料混合搅拌均匀,备用!

         蛋清柠檬汁打发,分三次加入白砂糖!打发打发,一定要打到硬性发泡,插一根筷子进去能立住!打发是关键哦,很多做溶豆不成形的宝宝大多是因为打发不到位!

        把打发好的蛋白和面糊搅拌均匀,装入裱花袋,均匀的挤在烤盆上(一定要垫锡纸或者油纸哦)

         低温烤更健康,好吃不上火!100度,一小时。我一次烤了两盘,中途上下烤盘拿出来交换下位置!

花纹是不是很清晰!看来所有方子还是有根据自己的经验慢慢改良,才会找到一款适合自己的方子

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生活美学 零食 菜谱分享 酸奶溶度 美食DIY
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昶聆 大学二年级

这颜值,看着都是一种享受

千年1122 初中三年级
草莓嘎嘣脆欧耶 禁止发言

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乔巴妹妹 得意号

好漂亮!好想学

人生没有如果 得意陪审团

flora5144 硕士一年级

漂亮

快乐哆 硕士三年级

老板老板,能不能打包带走?哈哈哈

玻利卡 大学四年级

下次试试

暴躁小淑女 超级意粉

手艺真棒呀。

牛牛0218 高中一年级

果断收藏,不知道你方子里说的两个蛋清有没有包括你说手滑的那半个在内?

美丽心情。 超级意粉

我第一次烤成功了,第二次失败了。酸奶用莫斯利安这种行不行啊。还是非要老酸奶之类的。。

XM18971233221 初中三年级

很漂亮啊

灵活的胖胖 高中三年级

卖不卖啊,楼主

金胖胖 超级意粉

我也喜欢吃这种呢

yinke821 博士二年级

卖不卖啊

momocao 高中三年级

很漂亮哦!

蘑菇小妹妹 初中一年级
美丽心情。发表于 2017-01-18 22:57 我第一次烤成功了,第二次失败了。酸奶用莫斯利安这种行不行啊。还是非要老酸奶之类的。。

用光明如实就很好。或者自己做的酸奶。

棉花糖825 高中一年级

楼主是长帝哪一款烤箱啊?

liuliu_7117 硕士一年级

我做了2次都失败,做的香蕉溶豆,就是蛋清没有打发好,哎

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