酸甜可口的糖醋里脊！

只有图 没有详细说明

求详细说明.

Once_again发表于 2017-02-28 15:35 只有图 没有详细说明

　原料：

　　猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、胡椒粉、面粉、淀粉。

　　制作方法：

　　1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量。

　　2、将里脊切成粗条状，放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

3、将面粉和淀粉按3：1的比例混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不要很厚）。将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许植物油拌匀。

4、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。

5.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠。

6.下入炸好的里脊条快速翻匀，出锅装盘。

　原料：　　猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、胡椒粉、面粉、淀粉。　　

制作方法：　　

1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量。　　

2、将里脊切成粗条状，放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

3、将面粉和淀粉按3：1的比例混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不要很厚）。将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许植物油拌匀。4、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。

5.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠。

6.下入炸好的里脊条快速翻匀，出锅装盘。

看着就好吃

看着就好吃。

楼主厉害！我家孩子也爱吃，一直不敢挑战，下次试试！另外想问下，淀粉和面粉加水吗？看你上面图片是干粉？

看起来真不错

收藏了

好帖

用番茄酱烧也可以

我前天第一次做了糖醋里脊，不是太成功，不知道为什么面粉都不粘肉上，一炸就粉和肉分离了，然后番茄酱给少了一点，不过我娃还是说好吃

叶清凝发表于 2017-02-28 14:46 【糖醋里脊】做法简单，味道酸甜可口，吃起来外酥里，喜欢吃的朋友收了吧！！！

要不要炸两次?