米粑粑的做法来了

找不到以前做的时候拍的照片了，先把文字的东西写出来，等下次做的时候补上图！

其实不难：

1、将2g酵母用少量温水化开。温水的意思就是比凉水热一点点就行，千万不能用热水啊！否则酵母就被烫死了！“化开”的意思不能有“坨坨”，武汉人都懂得吧！

2、往调好的酵母水中加入150g粘米粉，50g低粉，40g糖，适量水调成较稀的可流动面糊！注意：水不要一次性给，一点点的加，直到面糊达到要求！因为面粉的吸水性不同，所以水的用量无法精确量化！

3、将面糊用保鲜膜裹好，放温暖处发酵至表面很多小洞。温暖处可以是太阳下，或者放在不插电的微波炉（烤箱里）里，同时里面放上一碗热水。

4、发酵成功后，入煎锅煎到两面发黄就可以了。 煎的时候注意，倒入面糊后，不要着急翻面，等面糊成型后再翻！再一个，炉子的火不要开大了，否则表面煎黄了，可能里面还没熟！建议用不粘锅煎，不用放油！实在想放，一二滴油行了！

好了，先写这么多，不明白的亲，可以留言给我！