面包机做面包试了各种方法怎么不能出膜，拉丝，求分析

还算比较松软，就是组织好粗糙，好多洞洞

像馒头

是啊，就是不知道是哪个环节出了问题

楼主换个牌子的面粉呢

出膜感觉和液体的量有关，如果牛奶或者水之类的不到位，怎么也不会出膜，我一直也是整不出来，上周做了感觉还可以，也适用面包机，两个揉面程序后，不停的摔打一会就能出膜

周六做的，希望能帮到你

检查 出膜 的方法是否正确？

揪一小坨，手上涂满油，面团搓圆按平，用手指指肚慢慢匀开

我觉得跟面粉有很大的关系

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嗯，是准备换面粉，现在用的那种蛮贵的日式吐司粉，说是含水量高好出膜，然而并没有

反正发酵温度也很重要的，面包机有时候温度不稳定，外界影响大，弄个温度计看看

哎呀，一次都没出过这种膜，羡慕啊，不知道有没有什么窍门分享下啊

是吧，我面粉也换了好多种了，发现那种贵的真不一定好，准备还是换回金象算了

换松下面包机！做出来的土司巨好吃！

哦，我手上没抹油，下次试试你的方法，不过看我烤出来的情况应该也是没出膜的，不知道是不是方法没对

也就是说面包组织跟发酵温度也很大关系对吧？家里孩子有温度计，试试看