【小雨的食光机】夏天的味道渐渐靠近，今年的第一碗冰粉你准备去哪吃呀？

上期我们讨论了一下到底该不该在地铁上吃东西

小伙伴们也踊跃发言袅

【小雨的食光机】歪果仁地铁大吃大喝竟不被罚款!食物难道不是在合适的地方吃才好吃吗

这期开始之前

小雨看着窗外耀眼的阳光

突然肥肠地想念读大学的时候吃过的一道小吃

闷热的宿舍，拉长的蝉声，风扇的轰鸣

所有的烦躁只要舍友给带了一碗回来都能缓解

冰凉柔软，滑嫩爽口

可以在里面加红糖，加果干，加坚果，加酸奶

加一切你能想得到的小零食

它就是夏日必备零食四大天王之一

→冰粉←

冰粉作为一道肥肠传统的汉味小吃，Z开始是发源自川菜。川蜀地区的夏日潮湿而炎热，当地人既吃麻辣去湿，又食冰粉来解暑。在几百年的发展中，以四川彭山的冰粉Z为出名，在冰淇淋汽水这些新兴快餐饮品还没出现时，简直占据了消暑界的半壁江山有木有。

但冰粉的制作方法比较麻烦，一道美味的冰粉对人工和材料的要求较高。在量产方面绝对比不上其他冷饮，但架不住它好吃又健康啊。

比起动不动热量破千的冰淇淋，喝多了侵蚀骨骼的汽水，在这个炎炎夏日，我们还是来一碗古法秘制的红糖冰粉吧。

冰粉的制作方法

回武汉以后小雨也在家里自制过几次冰粉，虽然手艺比不上专门的匠人，但可以随心所欲往里头加自己喜欢的小零食。

STEP.1：买Z基本的原料——冰粉粉，懒如小雨一般都是去马云粑粑那里买的。其实买天然无添加的冰 粉籽更好，但是，说了嘛我懒……

P.S：这个冰粉粉才不是小雨在卖萌萌，是它本来就叫冰粉粉。

STEP.2：烧两斤开水，再倒15g冰粉粉进去，搅拌三分钟，冷藏两小时。冰粉就凝固啦。

STEP.3：往里面加各种各样的零食，什么红糖葡萄干蔓越莓白芝麻坚果碎……然后搅拌，就可以吃了。

有耐心自己做的，看到这里就阔以啦。木有耐心或者比小雨更懒的，继续往下看撒。

虽然产地是川蜀地区，但交通现在这么发达，连火锅都能打飞的过来，何况一道冰粉？在武汉做得好吃的冰粉也很有几家了，小雨没有吃过彭山的无法比较，只能说把自己觉得好吃的几家罗列出来供大家参考哦。

NO.1：签签向上

主打冷锅串串的签签向上，据说很多食材都是从成都冷链空运而来，所以保持了很多川蜀一带的原汁原味。这里不评价别的，单说他家的黑糖冰粉。用一个玻璃小碗盛着，上面撒了白芝麻，葡萄干枸杞等，透明的冰粉颤巍巍地看起来就让人很想欺负，不，很想尝尝。

用勺子舀一勺，入口冰凉，老红糖的厚重甜味被冰粉稀释得正好，白芝麻增香，葡萄干又添了一丝解暑的酸爽，一下就能从头舒服到脚。枸杞就没什么存在感了，大约是为了和葡萄干一起红红绿绿的好看吧。

人均：50元

地址：新佳丽时尚广场5层签签向上冷锅串串

NO.2：蓉李记

蓉李记的面好吃，冰粉也肥肠赞，足足给了一大碗，喝完感觉就已经半饱了。应该是直接用红糖水拌的，所以甜度较淡，不会让人喝完了还觉得口里发腻。配的零食有山楂片，花生碎和葡萄干，混合着冰粉吃下去每嚼一口都是不同的赶脚。

人均：30元

地址：楚河汉界B出口蓉李记成都名小吃

NO.3：玖宫粹传统麻辣火锅

玖宫粹的冰粉就没有加什么别的东西，一个瓷碗盛一碗糖水拌的冰粉，应该是才从冷藏取出来没多久，特别适合在吃火锅吃到满头大汗胃里发热的时候小口小口地唆。

小雨个人看来，吃完火锅以后吃的冰粉不加什么零食是明智的，早已经火锅尝过各种味道，解腻的冰粉就只需要淡淡的酸甜和冰爽就够了，再多反而画蛇添足。

人均：90元

地址：华林路20号泛悦会昙华林2-7

NO.4：重庆灶二九宫格老火锅

灶二火锅的冰粉端上来就给我一种是直接浇红糖汁的错觉，冰粉嫩滑可口，红糖甜味浓郁正宗，表面撒了花生碎，增添了些香味。建议搅和均匀以后再吃，能在软绵绵的冰粉块里吃到脆脆的花生，也中和一下过浓的红糖味道。

P.S：红糖冰粉是扫码关注送的，但是也有挺大一碗哦。

人均：100元

地址：沙湖路150号(兴华嘉天下对面)重庆灶二九宫格老火锅

NO.5：无锅界火锅

感谢热心网友的拔草推荐，找到了这家躲藏在深深庭院里面的火锅。去吃的人并不多，环境布置也非常文艺优雅，因此意外地在火锅店里体会到了安静幽深的感觉，吃完啦还能坐在里头一玩手机一下午（别学我）。

冰粉有苕大一碗，差点以为自己吃不完，红糖浇汁，甜而不腻，配上葡萄干和碎花生，口感也算是很不错的了。

人均：110元

地址：台北路台北院子无锅界火锅

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