俗话说春困秋乏冬太冷
夏日炎炎想翘班
在武汉飙高的气温下面
压根木有办法好好上班
宝宝只想吃喝玩乐!
烧烤,啤酒,音乐
这才是夏天应该有的模样嘛
对自带吃货和懒惰双重属性的我萌来说
如果有介么一家店能将它们全都涵盖
那它妥妥就会成为真爱
没错!在烧烤遍地的大武汉
就藏着这么一家应该用真爱来对待的店
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一烤天下
在这里,吃,喝,玩,乐全都有!
【吃】
这里有烧烤还有小龙虾
要说到吃烧烤,可能大家的第一反应都是羊肉串。毕竟本身具有膻味很难烹饪的羊肉,烧烤起来却是一等一的好味。
而羊肉在烧烤之中,其实也分三六九等。从羊的生长环境,到年龄,还有处理方式,都会对羊肉的口感差异产生很大的影响。
【产地】
武汉现在绝大多数烧烤店所用的羊肉都来自于草原,以呼伦贝尔一带为主。但一烤天下所用的,是来自盐池的“滩羊”。
瓦特?什么是滩羊?
是一种天生适合被做成菜的羊哦~~~
新疆盐池是滩羊唯一的保种区,以其特殊的地理结构,只有这里产出的滩羊,才是真正滴吃着中草药,喝着矿泉水长大。
也就是因为介样,滩羊的肉才鲜而不膻,肉质细腻柔嫩,肥肠适合烹饪。
天生就适合被吃掉,真是大公无私啊,感动一把。
【首推-宁夏手抓滩羊肉】
肉质可口的滩羊,首推的其实是还原其本味炖煮出来的手抓羊肉。这道普通烧烤店里绝不可能出现的菜,却毫无意外地成为了店里好评如潮的大明星。
手抓羊肉的做法并不复杂,在乎的是选材用料。
厨师长告诉我们,只有羊羔肉才适合制作手抓羊肉,而羊羔肉又以羊排部位的肉Z鲜美。
羊排的肉带皮带肥,因此羊肉的口感层次丰富,羊皮富有胶质,脂肪层细嫩,而瘦肉嚼劲十足。由主厨精心挑选上十种香料,以羊汤在锅里烹煮了十多个小时,连羊骨髓里都透着香气。
蘸一点调料粉,再蘸一点店里独家秘制的蘸料,那滋味,保证你分分钟忘掉白天上班的疲惫。
基本上只有一些主打新疆菜的餐厅才会采用红柳枝串烤羊肉,主要因为它成本太高,普通烧烤店不愿负担。但毋庸置疑用红柳枝串起来烤熟的羊肉,那种特殊的香气是竹签或者铁签烤的完全无法达到的。
红柳枝上串好的的大块羊肉,经过腌制后送上炭火进行烤制。这个火候也需要专人在旁边全程控制,稍有不慎,极嫩的羊羔肉就容易老。
烤到一半的时候就开始撒调料,这可不是简单的撒点孜然辣椒就行。厨房里的调料之多,已经多到编编压根认不出名字的程度了。
也亏大师傅记得各种烤物加调料的顺序,反正编编是看得眼花缭乱,差点怀疑人生。
热气腾腾的红柳枝羊肉串烤好了端上来,不要怕烫,一定要趁热吃才能体会到它的好。一边被烫得咂嘴,一边让舌头感受咸、辣、鲜、香多重滋味。一口瘦肉,弹而不柴;一口肥肉,软而不腻,简直吃一根就停不下来!
果木烤羊排,乍一听好像是来自某高大上的法餐厅。用精致的大托盘装着各色点缀的蔬菜水果,只有中间一丁点羊排。
BUT,放在编编面前的好像和想象中很不一样!
这么大,这么长,这么香的羊排,编编几乎不敢相信自己的眼睛!
这份羊排选用的是发育中的羔羊肉,羊骨还很细小,但肉已经足够肥美。预先要进行十二小时以上的腌制,保证羊肉原味的同时也进行口味上的调整;随后再进行烤制,过程中要不时进行翻转,确保羊肉受热均匀,这才能烤出其枯而不焦的薄脆外皮。
果木选用的也是进口上等苹果木,被火焰炙烤出相当醇厚的木香味,又被羊肉尽数吸收。这样的羊排,滋味压根不输法餐厅里的那一口。
内里的羊肉丰美多汁,张大嘴咬下去,感觉口腔都被填满。
【特色-自烤羊蝎子】
吃了一会儿厨师烤好的肉,是不是觉得有点点手痒想自己尝试一下了?可是后厨人太多过不去,肿么办?
这种时候,就该是自烤羊蝎子登场了。
事先切好调好味的羊蝎子,一盘端上来,你可以选择自己亲手在烤盘上翻烤,也可以让服务员在旁边帮忙烤好。
用烤盘烤出来的羊蝎子,有一点铁板烧的赶脚。几乎没有什么骨头,是可以放心裹着菜叶吃下去的肉片。嫩而不肥,香而不腻,再蘸蘸酱料。啊,太满足~
【夏日特色-小龙虾】
要说夏天独有的滋味,当然非小龙虾莫属!鲜活的河虾怎么做都能爽掉你的舌头,尤其是,只只个头还辣么大。
正儿八经产自洪湖的生态小龙虾,首先是个头大。
其次是鲜活、洁净。编编用手去碰一下,哇塞,差点被夹到!
【油焖大虾】
要吃油焖大虾,认准去头虾~不去头的大虾油焖起来都是耍流氓。阿姨剪虾的速度极快,挥一挥剪刀,胃囊剃尽、虾线尽除。
菜籽油混着大火榨出的虾油,配上二十多种天然香料,麻、辣、鲜、咸、甜,五味俱全。想停下歇息片刻,舌头都不听使唤。
【麻辣虾球】
只是一盘虾球却吃出了香辣、麻辣、蒜香、鱼香、葱香的味道,真是连骨灰级吃货都把持不住!虾是软壳虾,嚼在嘴里嫩得能飚汁,吃虾球还不用吐壳的酸爽你敢相信?!
重点来了,这么大一盘虾子,你们想不想免费吃?大声告诉我——
在这家以吃喝玩乐为宗旨的店里,没有什么不可能。只有你想不到的活动,没有这里不开展的活动!
近期趣味小活动是神马?卖个关子,继续往后看~
【特色-各色烧烤料理】
【香烤马布鱼】
口感是属于略枯的那种,鱼块很有嚼劲。如果一时没吃完,可以放在桌子中间的架子上进行保温。
在这上面又能放串儿,又能放签儿,真是太方便了有木有!
架子能够自动旋转,让烧烤持续均匀受热哦,妈妈再也不用怕我吃到冷食拉肚子了。
【特色-烤牛肚】
牛肚你吃过吗?
想必都吃的是火锅里面的牛肚,但是这烤的牛肚你吃过吗?
外皮裹满了够辣够麻的调料,小火慢烤,把牛肚的香味全部烤出来的同时又不会让它变老塞牙。尝一口,柔软而不失韧性,仿佛打开了新大门。
【喝】
酒水饮料琳琅满目
【首推-精酿手工啤酒】
吃烧烤的绝配是什么?当然是入口辛香甘醇的啤酒了!
手工酿造的啤酒从制酒工具冗长的管道中流出,倒在杯子里金黄澄澈,泛着雪白晶莹的泡沫。喝上一口,还会在唇边沾出一圈白胡子。
酒花是评价一种酒是否到位的关键因素,这里的啤酒轻易就能倒出满满的酒花。
每天点手工啤酒的人,简直可以绕汉街一圈不止。
【特色-海市蜃楼】
美丽的味道,喝了才知道。这是这款颜值肥肠高的饮品的口号。两盏杯子拼出一个造型,其中盛装着颜色鲜艳的酒水。
轻轻尝一口,微辣,回甜,特别适合女孩纸。
【特色-我的眼里只有你】
强烈推荐小情侣点的一份酒,六盏精致的酒杯被放在一个大的容器中,颜色清澈的饮品共有三种口味。
猕猴桃,金桔柠檬,和充满少女心的红西柚。
编编觉得红西柚Z好喝哦。
【不得不点-巴适吃,不怕胖】
这一款大概是编编觉得不得不点的了,光是听名字都肥肠想要拥有对吧,谁不想岔着吃吃不胖呢?
以冬瓜原浆打底,混合红茶,再按时令季节加入上十种水果,就成为了这么一款集健康、养生、美味、减脂于一身的神器。女孩纸必备哦,和闺蜜约,和男票约,都可以来这么一瓶。
用灭火器压出来,正好下火~~~~
还可以bulinbulin地发光,一闪一闪都是少女心~
各种各样其他的饮品,起泡酒、清酒、无酒精饮品……等你来品尝。
【玩】
酒吧式布置风格,乐队嗨歌
坐在水边,吹着凉风,赏着江景,夜晚神秘旖旎。这个小情调简直是武汉独一份啊,再顺便告个白什么的,岂不是美哉!
再进来瞅瞅,是不是觉得酒吧烧烤傻傻分不清楚?无处不精致的各种细节,入眼极其舒服的木质结构,简单而不失创新的美式工业风装修布置,在这里聚会,岂不是分分钟能嗨到飞起!
八点之前店内流淌着悦耳的轻音乐,八点之后,跟着乐队一起燃烧吧青春!不管是白领还是老板,这一刻都为了快乐而存在!抛开烦恼,抛开顾虑,食指动起来,跟着音乐摇摆起来!
10点以后还能自己上去献唱,简直是告白求婚第一利器!
【乐】
乐享意粉福利,根本停不下来
【试吃活动】
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店名:【一烤天下】
地址:楚河汉街第三街区末尾,万达电影乐园斜对面