2017年第一次烧虾子～
21一斤，买了47块钱的。
虾子买回来，用盐和醋把虾子泡一下再洗。斜着剪掉头，去黑腮得时候，不要把虾皇也弄掉了。
冰糖要在盐，生抽和豆瓣之前放，不要都混在一起放。盐少放点，因为豆瓣酱咸～
人工养殖的清水虾子都比较嫩，不需要太多啤酒，不要煮太久，要不然肉就不Q了～
烧虾子的很多人有误区不是佐料放的越多味道越好，放不好佐料，反而影响食物颜色和口感，发黑，发苦反正我就只放了那么多。这些图片就是我烧虾子的，放佐料的顺序～～大蒜很贵～我放的少[呲牙]
自己吃，不需要用佐料大蒜之类的充分量，所以起锅的时候，我把烧虾的佐料直接倒垃圾桶了。在虾子上撒点葱花或者白芝麻～完美～
周末搞个虾子毛豆觉得不够丰富，可以在虾子地下配点底菜。就是你先把想吃的底菜白灼好放在锅Z底下，把虾子倒在上面～
论色香味俱全～
其实放佐料的顺序是直接影响食物的颜色和口感的。
其次就是火候～
两根排骨32块钱，20块钱一斤。
排骨上有一大片里脊肉，削下来做水煮肉片，豆芽和千张打底～爽翻了
做糖醋排骨的时候，我把排骨除水以后，把排骨放清水，小火煮了半个小时，熬了一碗浓汤出来，然后就做了一盘上汤娃娃菜～～哈哈哈。
原谅一个严重强迫症患者～真心见不得，菜上面各种不明物，哈哈，比如在外面吃虾子，偏油，偏干，有各种烧成黑色物料。哈哈哈
虾子图没有美颜，只是在油烟机的柔美灯下拍摄。哈哈哈。
今天我要夸自己一下～味道确实不错。
想当年我高中毕业，要去新东方学厨师，我老娘说我锅都拿不起来，还想学厨师～要不然我很有可能是大厨了～哈哈哈
好棒
