【得意研究所⑭】想过老了后做啥吗?重复不变的生活，or做喜欢的事情放飞自我

前段时间小雨才过完了自己的又一个生日，稍有不同的是，这次生日，朋友送了小雨一个小而精致的翻糖蛋糕。

糖霜在蛋糕表面裱出复杂而美丽的贴花，凝固成可爱的小装饰品，让这个蛋糕看起来不只是个普通的糕点，而是颜值更高的一样艺术品。

完全舍不得吃，而且特别惊喜，特别开心。

翻糖蛋糕，依稀记得是前几年才在武汉悄然兴起的。与一直以来传统意义上的蛋糕不同，它不单单只是奶油和蛋糕坯的互动，也不满足于仅仅用奶油画出仿佛小孩涂鸦一般简陋的花样。

小雨觉得，对翻糖蛋糕而言，其外表所能具有的意义远大于它作为食物存在的意义。因此，它才在短时间内飞快地风靡武汉吧，婚礼蛋糕，孩子的生日宴，闺蜜的伴手礼……都是无比合适的选择。

尤其是，如果能亲手做一个……

但制作这样一个翻糖蛋糕，想来对制作者的技术、时间、审美都是很大的挑战，并不是人人都能做的简单事儿。

这次我们要采访的主角，就是一位年轻的翻糖蛋糕制作人。她曾经是一名策马看尽长安花的空乘，有着让人羡慕的美丽外表和光鲜可观的收入。却在这个当口辞职，做起了那时候还不为人知的翻糖蛋糕。

【因为喜欢而迈出的那一步，让翻糖蛋糕在武汉悄然兴起】

很多人小时候都有过这样那样的人生理想，什么做一个蛋糕师，什么去开一家糖果店，但是Z终，我们都屈服于生活的压力，为了工资去做起了自己当初并不喜欢的工作，将童年的理想抛之脑后。

但也有那么一部分人，在人生的道路上突然勒马，头也不回地奔向自己愿意前往的方向。不管那条路上，是否布满荆棘，布满非议。

我们的主角，尚菲老师，大约就是这样一类人。

素面朝天的外表，长发随意地扎起，穿着雪白的工作服，虽然不如空乘时模样艳丽，但举手投足之间仍然别有一番娴雅气质。

当被问及为什么会选择从空乘到翻糖蛋糕师，尚菲老师笑着回答：“有一天我突然想到啊，我总是会老的，如果老了以后我回忆过去，发现我都没有去做过自己喜欢的事情，那我会很后悔很后悔。所以就毅然决定啦。”

虽然好像是任性的宣言，但她并不是莽撞行事，这一路走来当然诸多艰辛，她也不是毫无准备地面对。

Z开始接触到翻糖蛋糕，并不是在国内。作为空乘，尚菲老师经常在各国之间旅行。一次偶然让他接触到了这类起源于英国的艺术蛋糕，并深深为之折服。

“国内那个时候根本就没有这种蛋糕，我就觉得很好看，多注意了一下。真正自己想尝试去做，是因为有一次我儿子过生日，和我说他想要一个小汽车的蛋糕。我跑遍了几乎所有的蛋糕店都没有卖，就想到了当时看到的翻糖蛋糕。”

“我就说，以后妈妈会给他做一个。”

一句这样给孩子的小小诺言，很多妈妈也许说过就会忘记了。尚菲老师却记在心里，并付诸了行动。当时国内的翻糖蛋糕教室非常少，她Z终在大连才找到美国Wilton授权的一家教室，在那里开始了翻糖蛋糕的学习。

然后，她给她的孩子做了一个非常可爱的小汽车蛋糕。

这是尚菲老师步入翻糖蛋糕师生涯的一个小小的开端，源于一位母亲对孩子承诺的兑现。

这个时候，她还只是小范围地接一些私人订制。翻糖蛋糕在武汉还没有完全为人所知，来找她下订单的，多半是朋友、朋友的朋友、朋友的朋友又介绍来的朋友。她为好友做的蛋糕被晒在朋友圈里，又引来新的感兴趣的人。受众多是一些年轻人，和他们的长辈讲究实用的生活态度不同，他们已经开始追求一些能让生活变得更美好的事物。

闺蜜party订的精美翻糖蛋糕，孩童之间的生日聚会用的趣味卡通翻糖蛋糕……订单接得越来越多，尚菲老师也越来越有名气——为七名空姐空少同事制作的七个葫芦娃翻糖蛋糕，让她上了报纸，也让翻糖蛋糕的特色展现在了人们眼前。

能让你心爱的人拥有一个与众不同甚至独一无二的礼物，这是翻糖蛋糕吸引人的一个主要魅力。

怀了孕的妻子喜欢香奈儿，那么就为她定做一个带有她形象的香奈儿蛋糕，岂不美哉？

喜欢高跟鞋的小女儿有一个公主梦，那么在她的生日会上送上一个高跟鞋翻糖蛋糕，她会有多开心。

更不要说婚礼上的专属甜品台，在小夫妻俩人生Z辉煌的时刻能再增添多少自豪的荣光。

比起普普通通一抓一大把的各种奶油蛋糕，翻糖蛋糕独特的美终于开始深入人心。

这时候，开始有很多的人来问她，能不能教教我，我也想为我重要的人做一个翻糖蛋糕。

为什么不呢？

但仅仅只是自己会做而已，并不能满足那些喜爱翻糖蛋糕的朋友们的学习需求。因此，尚菲老师重新投入进了翻糖蛋糕的学习。2014年，她考上了美国Wilton所颁发的师资，也是这个契机让她Z终决定辞去令人羡慕的空姐工作，专职开始了翻糖蛋糕烘焙培训之路。

机会总是留给做好了充分准备的人，2015年，尚菲老师又考取了英国PME的师资。可不要小看它，美国Wilton和英国PME可是鼎鼎有名的世界两大顶级烘焙品牌，能同时获得这两大品牌认可的师资，这可不是简单磨磨嘴皮子就能做到的事情——其中付出了多少汗水与努力，只有时间知道。

【在她的课堂上，其实学习的不仅仅是翻糖蛋糕而已】

不再继续空姐的职业，这个决定或许会被很多人所质疑。在人们眼里，比起蛋糕烘焙师而言当然是空姐更为光鲜亮丽。

“我其实很早就开始考虑不再做空姐了，一方面因为我做到我那个级别，已经没有什么可发展空间。另一方面也是因为空姐总是要满世界跑来跑去，没什么时间陪我的孩子。我想亲眼看着他一点点长大，陪他一起做他想做的事情。”

尚菲老师的翻糖蛋糕培训教室开在武汉，窗明几净的大厅里，摆放着学员和老师们的作品。对此，尚菲老师很开心。

“我给我儿子做那个小汽车蛋糕的时候，他特别高兴。”她说，“我的学员们也有带着孩子来一起做的，或者准备做给自己的孩子的，还有小夫妻过来给自己的婚礼做蛋糕的……我觉得这样很好，看着他们开心的样子，我也觉得特别满足。”

翻糖蛋糕在这里，也已经不仅仅拥有它原本的作用了。在培训与学习的过程中，它被赋予了更多，是夫妻之间拥有纪念意义的象征，也是亲子关系维系的重要纽带，还是与尚菲老师同样拥有更长远的眼界的人证明自己的一个桥梁渠道。

纳凯瑞学院里尚菲老师众多的学员，分别来自五湖四海，Z远的甚至从澳大利亚千里迢迢来到武汉学习。但Z让她印象深刻的，是一位来自河南的小伙子。

“那个小伙子刚来的时候可有意思了，纹着整条的花臂，也不爱跟人说话。”尚菲老师的回忆中，那个不善言辞的河南小伙子，看起来明明凶巴巴的和谁都不亲近，其实却是为了在不认同自己的父母和女友面前挣出一条自己想走的道路。

那个时候武汉的翻糖蛋糕尚且还算小众文化，河南那边更不用说。小伙子家里是开蛋糕店的，他却一直不满足于传统蛋糕，来武汉学做翻糖蛋糕也是有一点孤注一掷的味道。

别看他的样子像个不良少年，他学习起来非常努力，很快就毕业出师回了河南。

令人意外的是，他没有在自己家里的蛋糕店里上班，而是自己额外开了一家，专门做翻糖蛋糕的私人订制。与尚菲老师一样，他从朋友圈起步，顶着周围多数人的不理解和少数人的支持，Z终做得风生水起。

让之前否认他的人全都刮目相看。

【当你老了，回忆往昔，会后悔没有做过喜欢的事情吗】

翻糖蛋糕不过是一个缩影，还有很多很多小众而少为人知的事情，也许你非常喜欢却畏惧他人流言而不敢去做。

不如更加大胆一点，不要让自己老了以后回忆往昔，会因为没有做过喜欢的事情而后悔。就像我们的尚菲老师一样，做好准备，迈出步伐，坚持自己喜欢的事情而做到自己的极致吧。

——意粉福利——

带着孩子去过一个有翻糖蛋糕甜蜜气息的六一吧~

【文末福利】这个六一儿童节不一般！快带上孩子，和ta一起完成高颜值的美味小甜品吧！

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————上期回顾————

【得意研究所⒀】武汉本土曲艺说唱团不输“德云社”！看完他们的表演，差点笑成智障！

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