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巴厘岛咖啡你不知道的事

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吴奇隆与刘诗诗巴厘岛大婚”、“去巴厘岛感受不一样的时光”、“巴厘岛,一个值得一去再去的地方”、“值得炫耀一生的巴厘岛之行”……在各个媒体的强势安利下,前段时间没忍住,拉着男票去体验了一番,回来后整理归纳出攻略此篇,为后来者做参考之便,不周正之处,期各位名家斧正。

作为一个知名旅游胜地,巴厘岛化妆品赶不上日韩,免税店不及欧美,浪漫比不上巴黎,热情赛不过巴西……然而那里的阳光,沙滩,海浪,仙人掌 ,还有咖啡豆确是名副其实。

总的来说巴厘岛购物可以粗略的分为四种:专卖店、百货超市、西式购物街和传统市场(小店铺)。传统市场或小铺允许讲价,但是大多不可刷银联卡。多数商店的营业时间为10:00-20:00。但敲黑板啊,拿笔记一记啊,重点来啦,在印度尼西亚,如果不确定要购买某件商品前,请不要进行讨价还价的动作,以免引起不必要的纠纷。

言归正传,还说咖啡巴厘岛咖啡素有"贵族咖啡"的美誉,是印度尼西亚咖啡文化的经典之Z。在欧洲及世界各地都大受欢迎特别是它洋溢着浓厚的贵族文化气息,更是咖啡爱好者的Z爱,到了巴厘岛对它自然是免不了一番宠幸。

进门就看到了这个写着中国方块字的大招牌。

接着就有人过来给我们介绍关于咖啡咖啡豆的知识,历史背景发展过程咖啡的种类口感的不同……Z重要的如何辨别公豆、母豆(敲黑板,划重点啦)

左公右母

印尼是世界第二大咖啡生产国,生产的黄金咖啡作为印尼的国宝享誉海外。咖啡豆分为公豆和母豆,公豆体型略小,成枣胡状。母豆体型大于公豆,外观半枣胡状。母豆咖啡口感略带苦、酸,咖啡味道厚重,需加入伴侣或牛奶饮用。公豆则口感醇香,没有酸涩的味道,喜好黑咖啡口味的朋友们,公豆Z为适合。然而在一棵咖啡树上,公豆的产量只占总产量的5-10%。其实公豆是咖啡豆在生长期间发生的畸形,一般咖啡豆都有两片豆瓣,公豆却只有一片豆瓣,又有单豆之称,一片豆瓣吸收的养分较多,咖啡豆色泽、形状、颗粒都显得比较大,煮起来咖啡清香不断,数量比较少,因此又有梦幻咖啡之称。不过因为数量太少,平均一百颗咖啡豆里也只有几颗咖啡豆是公豆。一般种植的咖啡农并不会特别挑出来卖,而且这种差别如果你不到产地现场直击或接触,真的很发现。至少在国内的时候不知道。

了解完之后我们进入了一个很大的房间里面,工厂的人免费让我们品尝咖啡,各种各样的,现场煮的咖啡,还有冰咖啡,等等不知道名字的。

去之前没做攻略,还琢磨着满山的咖啡树,物以稀为贵,八成贵不到哪里去,然而现实却啪啪啪的大嘴巴子。Z贵的是咖啡,就是咖啡豆吃下去再拉出来,经过多次清洗,消毒,重新烘焙以后,就是咖啡。因为麝香咖啡豆的果肉和果皮消化掉,使得表皮中的苦涩层及咖啡因降低了很多,减小了对胃的刺激,增了咖啡的淳香。

本帖Z后由 lina1022 于 2017-7-25 09:23 编辑

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