随着西餐平民化，牛排成了很多人的心头好，为了吃一块正宗的进口原切牛排，消费可不便宜。
佬妹儿作为资深吃货，为吃可是愿意扑汤蹈火的，Z近找到了这家叫牧之初心的牛排店，吃了一块让人流眼泪的好牛排。
是不是已经开始流口水了？现在我们就开始体验“原切、现煎、立食”的牛排吧~
壹
每块肉都煎得讲究
每块牛肉，都是在加拿大切割好的，全程冷链运抵武汉，二七路的冷库每天有四五十万的牛肉随时可补给。
肉质好、新鲜。每天早上9点店小哥会从冷柜拿出来解冻，开始切第一批牛肉，然后盖上保鲜膜在特制冷柜恒温4°保存。
牛排从选到煎，全程能见度100%。煎的熟度任食客选择，也可以自己带回家料理。
整块牛排放在铁板上，牛肉滋滋冒响、油香四溢。起锅的牛排不能立马切开，否则持续上升的温度会让汁水在切的时候飚出。
心急吃不了小鲜肉，要吃真正好口感的牛排，还需要吞着口水等两分钟。再切开始时，就能看见完美的粉红色，不用酱汁，撒上简单的黑胡椒和玫瑰海盐即可。
贰
3A级加拿大牛
这家店，采用的都是加拿大谷物饲养的高品质牛肉，每一块都是正关进口，在店里能看到墙上张贴的两国海关的检验检疫证明。
加拿大牛肉进入中国才两年的时间，这些生长在北纬49度的牛，经历过冬天－19℃的寒天，所以膘肥体壮，油脂含量高。
更关键的是，牧之初心只用谷饲牛肉。12个月以后用小麦、燕麦、玉米等谷物喂养的牛肉，油花更漂亮，吃起来更肥润。
“我们是加拿大牛肉协会的官方授权合作餐厅，所有的牛肉都是正关进口，每一块牛肉拥有海关检疫检验证明。”
叁
这里只卖四款牛肉
价钱意外的平民，按克计价，价格比西餐厅便宜一大截！
初心特选
人见人爱的部位，适合初次来店体验的人。
师傅处理起来很费用心，挑筋后还要拍打数次，才能保证口感。
这款牛排的部位紧挨着肋眼，肉质紧密，富有弹性，饱含肉汁，而且脂肪含量较低，性价比很高。
肋眼
它是牛上腰部位，运动量不多，脂肪和瘦肉比例直指黄金。煎起来，自动释放牛油，那香味绝对是肉食星人的首选。
5成熟、带点红才是口感Z完美的状态。
菲力
菲力是牛身上Z嫩的部位，非常稀少，价格自然会贵点。但牛排中的小鲜肉，非他莫属！
这块蛋白质bang bang声的菲力，几乎没有油脂，是瘦身界派对长期标配！
西冷
对嚼劲情有独钟的人，西冷就是为你而诞生的！因为有筋的原因，煎起来还需要用专属架子，特殊对待。
油脂饱满，嚼劲属性max。
店名：牧之初心
地址：武商广场7楼消费：人均70元
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