找胡师傅去吃炸炸的时候他正在忙，热腾腾的油锅被捞子搅和的好不热闹……
小巷里的炸炸
从宗关站出来，十七中里有同学在操场踢球，放假了还这么爱运动真想给你们一个超大的大拇指。
十字马路来来往往的车辆川流不息，每天行色匆匆的路人快速的穿过晚上人声鼎沸的街道，这一次小编不准备等到夜幕降临再出发觅食，而是准备去寻找高中时熟悉的小巷味道。
每次一想到自己在小车前等待的情景，就好像是钻进了时光机，回到了那个等响铃放学的年纪。
这一做就是20年
作为一个早就过了9年义务教育的90后来说，到新合村小学除了在门口买文具，大部分吃货都是为了去找胡师傅。
1997年，做厨师的胡师傅和老婆开始做炸炸的生意，那个时候没有门面，一人一个小推车生意就这么开始了。当时老婆在新合村小学门口炸，胡师傅就去十七中门口炸，两个人一分工就做了6年。
为了稳定下来，有个可以遮风避雨的摊位，14年前，他们租下来现在这个铺面。
现在一去，就看到门口左右两边，一边一口锅，一个铁皮灶台，样式很多，粗略的算一算也有十几个品种。
胡师傅说以前刚开始做哪有这么多品种，就只是炸点肉、炸点干子，后来还是客人说，那些蔬菜类的你也可以炸到试哈子啊，就这样才有了现在这么些品种。
和武汉其他的很多老店一样，这里以前也是没有招牌的，胡师傅说要不是因为要办营业执照没办法，他还是不准备安招牌。
为什么叫聪聪？因为胡师傅的儿子叫聪聪咯，老师傅们就是这么随意！
各种炸~
“老板，两份肉，一份辣的，一份孜然的，里脊搞两串，脆骨跟包菜炸一份……”
每一次来这里都会点两份肉，小时候我们叫串串肉，和家里父母做的那种盐腌了就裹上孜然的做法是一样，可是外面的吃起来总是会比较香。
哪怕一个人，也要搞点荤的搞点素的，毕竟有颜色才能在朋友圈的美食大赛里拔得头筹。
小编对这里的包菜有偏执的爱，都是圆家伙，这里的格外甜。对！就是那种菜里自带的甜味，土包菜特有的味道。
吃炸炸，不仅仅是吃肉和菜，不可或缺的还有酱。
胡师傅面前的三个酱锅，每天差不多要加个6、7次。
可以选择淋或者不淋，小编个人喜欢蘸着吃，所以就要胡师傅单独拿碗装了。不要以为小学门口的炸炸辣椒就是意思一下，真的很辣！！
每家炸炸的酱料都会说是秘制，胡师傅却说，自己的酱料是20年来自己一点点摸索、改进来的。
又要好吃又不能咸，有辣味儿但是不能呛嘴，说起来简单，胡师傅这一实践就是20年。
炸炸是一边，另一边的小灶是专门炸一些鸡柳、鸡排之类的，小学生爱吃的油炸小食。
小编每次来都会要一份薯条，外面枯里面软，撒上一层孜然，淋上一层番茄酱，入口的瞬间，大概就是欲罢不能的那种感觉。
没想到店里会有支付宝，出于好奇问胡师傅怎么这么新潮，胡师傅说，搞这个支付宝还有个笑话。
刚开始没弄支付宝，很多年轻人来吃饭没有带现金就没法儿付钱，于是大家就说跟胡师傅充话费，后来话费都充到上千了，胡师傅说这几年都用不完吧，没法子，就弄了个支付宝。
“我从Z年轻的时候做成了小老头，以后肯定也会换地方继续做下去，但是现在我敢肯定的说，新合村在，我就在。”
生命很短，时间很长，有些东西可以来怀旧，可有些东西就再也找不到当初的样子了。
我想，我们应该感谢像胡师傅这样的老板，因为他们的坚持，二十年依然保持的Z初的味道，让我们到了20几岁，还是会像个学生一样，一放学就想赶来。
店名：聪聪油炸店
地址：新合村小学对面
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