国庆在家追《那年花开月正圆》
清末“女版马云”和“炫妻狂魔”吴聘少爷动人的爱情
让编编深陷其中，无法自拔
除了剧情
剧里各种陕西美食馋得人口水直流
秉着吃货掘地三尺的执着精神
编编找到了武汉这家最地道的陕西馆子
中午12点正值饭点，高雄大酒店对面这家做了17年的老店里，食客络绎不绝。
店内上上下下十几个服务员满口秦腔，负责点菜的点菜，负责接待客人的跑进跑出。进到店内，丰富一下穿越到了西安古城。
小店有几进，蜿蜒曲折，据老板介绍，刚开店时，只盘下其中30平米的两间小铺，后来生意越来越红火，就把左右两家生意不好的店子都接手了过来。
店内虽然结构复杂，但里里外外收拾得妥妥当当，很干净！
油泼面、肉夹馍，各种扯面拉条、手工面、泡馍、凉菜，上百种单品供食客选择。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西名小吃，传统的吃法，是将一块死面馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤、辣椒、糖蒜、香菜即可。
这里的羊肉泡馍全都是切馍机统一切的，指甲盖形状，大小均匀，一天能卖两百来碗。
一碗泡馍上来，汤色清亮，羊肉鲜嫩，粉丝吸饱汤汁。比起当地做法稍作改良，不油不腻，更适合武汉人的胃口。
泡馍的灵魂是浓郁的羊汤，这里的羊肉是定期从陕西发过来的，每天早上6点，架锅卤羊肉、熬羊骨汤，是这么多年店里一直以来的老规矩。
从早到晚，厨房里的这锅浓汤都没有断过火，
这里的糖蒜是从西安定制发来的，跟在当地吃的一毛一样，酸甜爽口，可以搭配着面和泡馍吃。因为是白糖腌制，吃完不臭嘴巴。“要的就是老西安的那个味儿。”
油泼面
不少人都对《那年花开月正圆》剧中的油泼面情有独钟，看一眼，简直要馋一晚上。
一碗油泼面吃下肚，会让你由衷的体会到关中平原人那份骨子里的质朴。
油泼面是扯面做的，面团摊成饼，切成两三指宽的面块，然后扯开。后厨的陕西师傅们揉面、擀面一气呵成，张温科说，做面在陕西是人人都会的手艺， “油泼面的面讲究光、韧、有嚼劲，面条是扯出来的，薄厚宽窄都在厨师的手法。”
煮好的宽面条盛进大碗里，放入酱油、醋、盐和干辣椒面。锅里的菜油烧到冒烟时，端起浇在干辣椒面上。“刺啦”一声，一团烟雾升起，随之椒香扑鼻，一碗令人垂涎的油泼面就出炉了。
“陕西人爱吃一碗燃面，所谓的燃面就是油泼面！”
除了面的制作讲究，油泼辣子是油泼面的关键，辣椒是先在锅上炕成琥珀色后再打成粉的，这里选用的辣椒是陕西当地的线椒（俗称二荆条），色泽鲜艳，味道香醇，香而不辣。
三合一扯面
三合一扯面是老板强烈推荐的，平时老板自己也常吃。所谓三合一，就是油泼扯面、杂酱和西红柿鸡蛋三种风味的融合，干拌着吃，香死个人。
杂酱用北京六必居豆瓣酱熬制而成，酸甜口味、咸味以及辣椒的辣味，这碗面口味很丰富。再配上西安老铁的吃面标配——冰峰，产活！！！
水盆羊肉
孙俪曾PO过微博，拍带吴家小厮外出那场戏，不惜NG多次也要多吃几个馍的就是这一碗神奇的水盆羊肉。
青花瓷花边的汤碗盛着下有粉丝、羊肉片和青菜的羊肉汤，白吉馍是经过发酵过的，可以撕开泡入汤中像泡馍一样吃，也可以就馍喝汤分开吃。汤汤水水，很鲜美，怪不得娘娘那么喜欢。
腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是陕西一绝，美名享誉全球，《那年花开月正圆》剧中伙计剁肉的画面，隔着屏幕都感觉肉香四溢，旁边人貌似也忍不住口水。
之所以叫腊汁，汤汁是秘制老汤。上好的带皮猪肉在腊汁中炖得酱香酥烂，现点现做，肉剁成大小适中的小块，夹到烙好的白吉饼中，咬一口，外酥内嫩，汤汁浓厚。
除了各种面点，这里的羊肉砂锅也是一大特色。地道的陕西风味，是老板经过多次改良而成的。
陕西当地的砂锅讲究麻、辣，放有海带、千张、豆芽、豆腐泡等蔬菜，老板依据自己多年的经验和武汉人的口味，这里的羊肉砂锅口味清淡、微辣，里面下有藕、山药、金针菇、平菇、香菇、小白菜和香豆腐等蔬菜。
砂锅中的羊肉不是切片羊肉，而是大块的羊排，很实在。天冷的时候点一锅，咕噜咕噜在火上煮着，再来一小瓶西凤酒，很适合两三个小酌。
北方人爱吃凉菜，这里的凉菜种类也非常齐全，店门口摆放的是十几种常见的，食客可以根据自己的喜好搭配，小盘6块，大盘12块，除了每天固定供应的种类也可以单独做。
秋季红薯丰收，从富平运来的板栗红薯不同于武汉本地甜、湿的红心红薯，蒸好按斤称也很受欢迎。
李女士曾经住在建设大道，经常过来吃面，前几年，全家移民到澳大利亚去了，最近回国过节，因为一家人非常喜欢吃面食，她特地带孩子回来尝尝这一熟悉的味道。
“这个店最早只有我和老婆两个人打理，起早贪黑辛苦的很，现在我们所做的西安美食有上百种”，虽然现在店子做大了，饭点厨房忙碌时，来自陕西富平，今年38岁的老板张温科也系起围裙甩开膀子做面，勤快的他有着关中人特有的朴实。
因为老板实在太忙，经常被喊去处理各种问题，几个小时的采访都没有给他拍一张像样的照片。
跟随张温科上十年的主厨，辛晓师傅笑着说：“来武汉这么多年，跟着老板学了很多东西，如今店里一二十人都是从陕西来的，挺热闹，我们把最陕西最地道的饮食搬到了武汉。”
【店名】
老西安 味华秦味
【地址】
高雄大酒店对面
【营业时间】
早上8：00-24：00
（早上还有稀饭等早点、晚上有陕西烧烤供应）
【价格】
人均2、30元不等
