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这么多年锅都是瞎洗的,难怪网红都崩溃!

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小编特喜欢刷微博看网红NG的视频

看他吐槽他女朋友真的超搞笑啊

但是!看到这个吐槽的时候小编惊呆了

WHAT??铁不能用洗洁精洗??那怎么洗干净

小编连忙上网百度了一下 由此开启了一段“”的科普之旅

 

 

中国的家家户户都有一个炒,现在一般都是用不粘,但是老一辈都坚信这样一个观点:炒菜用铁最健康,因为可以给身体补充铁元素。(不得不说ng真的一个传统的武汉男将啊)

 

不过铁确实是蛮好的,铁在炒菜遇到高温时,铁中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。同时大部分铁没有涂层,能避免不粘表层有害化学物质的潜在影响。所以对于健康而言,铁也是最佳选择。

 

也分生铁、熟铁、铸铁

 

●生铁生铁导热稍慢,但是比较易于掌握火候,所以适合慢炒;但是生铁非常重,重的两只手都提不起来,每次出菜时特别费劲,而且容易生锈,影响厨房美观。(小编亲测,我两个手都抬不起来,鬼晓得我怎么把菜盛到盘子里面的)

 

●熟铁(精铁):用黑铁皮锻压或手工锤打制成,经过处理后体会轻薄一些,适合猛火爆炒,不容易生锈,适合我们平民百姓自己用。

 

 

●铸铁和生铁类似,就是把生铁二次加工,本质并没有什么变化。

 

不沾

不粘大家都很熟了,现在基本上家家户户必备一个不粘,但是它的娇气也是出了名的,估计没有几个人敢用铁铲搭配不粘。而且这个算是消耗品,一般用2~3年,不粘涂层常常在炒菜或刷时划伤、脱落,涂层没了之后就不能再用了。并且脱落的不粘涂层难免和菜饭混合在一起,吃进去对人体也有害。要注意的是不粘不能放在旺火上干烤或者是干烧。

 

 

如果想要找到适合中餐的中式不粘炒只用看涂层是否能真正耐高温,我们中式爆炒温度一般在200-150摄氏度,如果涂层可以承受这个温度,达到爆炒也不会脱落,那这个涂层我们就可以放心使用。

 

●传统特氟龙涂层不粘

最经典的不粘涂层就是特氟龙,从原理上来讲,特氟龙在260摄氏度的温度下,会变得不稳定,释放出一种有毒的气体。这种有毒气体据报道可以毒死鸟,但是它能不能毒死人目前还没有定论。所以还是要注意一下的。

 

(基本上不粘的涂层都有特氟龙)

 

●钛涂层不粘

它是将金属钛制成极细的粉末,用高温喷涂技术喷在内壁上,从而形成不粘涂层。如果你手边正好有这样两口的话,你可以用手摸一下,钛涂层不粘摸起来和传统特氟龙并没有太大区别。(小编一向对这些高技术什么的都有点不屑,不能改变人类历史的新技术发明都是闹眼子)

 

●陶瓷涂层不粘

我以前就买过陶瓷涂层的不粘,但是就我个人的使用感受来说并不是很好。这种陶瓷涂层的本质是一种凝胶,它只是模拟陶瓷的质感,但本质并不是真正的陶瓷。它的硬度相当于搪瓷,也就是很多珐琅铸铁里的珐琅涂层。它的硬度很高很耐磨,但不粘的性能一般,所以在刚开始用的一两个月会觉得很好用,但很快就会发现不粘的性能越来越差。

 

不锈钢

 

相比铁质炒,不锈钢少油少烟,美观耐用,煮法比高温爆炒更健康。最关键的是不锈钢通常不带涂层,健康安全更有保障。而且重量轻盈,坚固程度高,很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

 

 

除此之外,它传热快,一般烹饪时中火就完全可满足能源需要,节省能源。而且不锈钢不宜生锈、不会藏污纳垢,在清洗的时候能够大大降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,体能够长时间的保持精美外观。(用刷子把不锈钢刷干净的成就感爆棚有没有)

但是不锈钢的价格比较贵,而且保养比较麻烦,容易变黄,需要注意及时清洗擦干,时间长了,底会因为残留的盐分而变色。

 

的保养

 

比较简单一点的是撕掉膜后把整个用火烧一遍,生成氧化膜(就是变成蓝色然后又变黑)并且每次用过后,不用洗洁精洗,只用热水,洗过之后上火烧干,然后涂一层油放置。比较详细的保养方法看下面↓↓↓

 

 

 

 

 

 

不锈钢、不粘的保养方法:这个就随便洗了,没有什么讲究。但是热水洗油污会更快一些,有时候我洗碗都不用洗洁精直接用热水就可以冲干净了。小编还安利一个英国在英国留学的同学推荐的刷的刷子。

 

就是上面这个刷子,反正光看就晓得是比较好握的,比在宜家买的1.9的刷子好拿N倍。最主要的是这个东西还可以往里面装洗洁精,手柄上面有调节出量的开关,而且是沾水才会有洗洁精出来,干刷很难出洗洁精,主要是不伤手,适合爱美丽却还要天天刷洗碗的妈妈们~ 就是这个东西比较难买,想知道名字的可以加小编的微信或者是留言我告诉大家

 

小编的生活经验毕竟还是很少

大家有什么好的生活经验都可以留言哦

 

 

 

加小列微信:deyijia888

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阿狸不是猫 得意陪审团

好有讲究

薇薇蓝_424 初中一年级

学习了,正准备买口不锈钢的锅,冒似现在好多家庭在用,是什钢铝铜铝钢,五层的,不知道好在哪?

德艺忘形 小学二年级

最后居然是刷子

婷妈妈 小学三年级

是说我家的铁锅怎么最近生锈了?

L@X 禁止发言

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斯道名城 小学四年级

什么牌子好捏。双立人?国产不锈钢。我朋友说菜市场10块钱锅蛮好用

Ctt8678 初中二年级

我也觉得家里的锅太重,正想换一个

﹎熊貓欢欢~↘ 大学四年级

学习了~

无线腊保 大学三年级

四氟聚乙烯

mintism 博士二年级

求刷子,被安利了这个刷子

飞扬的歌声 硕士三年级

我家里用的是铸铁锅,每次只用热水洗,不敢用洗洁精,怕冲洗不干净对人体不好,洗完用干抹布擦干就不会锈

银银川 高中三年级

不用洗洁精,锅里油都洗不掉

得意家小列 为人民服务
银银川

是撒,我就不晓得不用洗洁精怎么洗

得意家小列 为人民服务
飞扬的歌声

学习啦

得意家小列 为人民服务
mintism

叫dish matic,可以在淘宝上找代购买

蔷小薇 为人民服务

不粘锅有什么牌子推荐

得意嘟嘟 大学二年级

小编也是标题党现在,每次首页显示的题目和进来的题目和内容完全不沾边,

得意家小列 为人民服务
薇薇蓝_424

不锈钢导热性较差,所以用导热性比较好的铜和铝合金材质来提高导热性,这样预热的时间就不会过长,但是用这个锅最好不要用大火

得意家小列 为人民服务
得意嘟嘟

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