年关将至
在过去每年的这个时候
家家户户就开始忙活着灌制自家香肠
然而现在快节奏的都市生活
想吃一口自家灌制的香肠已经很难
超市里买来的,要么咸淡不合口
要么对肉质不放心
又或是怕肠里有太多不知其名的添加剂
总之是很难找到那Z合口的那一味
记得小时候,一入冬,
家家户户院子里都晾晒着好多香肠,
哪家的味道好,
走访亲友时便会拎上一些作为礼物相送。
自幼就是个吃货,那时大人们做香肠时会呆一边看着,
剁肉,腌制,洗肠衣,
用漏斗往肠衣里灌制腌好了的肉,等待风干。
等大人们晾上香肠,我一天一定要盯着看上个三五回,
等待的日子是漫长的,也是值得的。
如今早已过了贪嘴的年纪,
每年冬季都会吃香肠,在享受美食的同时,
更多的也是为了传承和童年的记忆吧。
但它依旧是妈妈的味道
现在我终于找到了这久违的味道
麻辣香肠:麻辣鲜香,正宗川味
广味香肠:咸甜适中,正宗广味
绝对是吃货们的首选
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