【种草】越来越多人喜欢烘培，100元以内好用的烘焙工具推荐，干货必收藏！附食谱！

你要的一学就会的食谱

一如烘焙深似海，入门需谨慎。你以为这就结束了？当然没有，奉上一个大家都可以轻松制作又美味的桃酥食谱和步骤。希望你们有空试一试哦！

扎上麻绳，是不是有浓浓的复古感?

如果你吃腻了传统桃酥，会推荐你尝试一下香葱桃酥。这款香葱桃酥特别受长辈的欢迎，怎么吃也不腻，略带咸口又伴着葱香。

食材：普通面粉（低筋面粉）250克，玉米油90克，小苏打粉2克，泡打粉（可不加）1克，盐2克，绵白糖（或者糖粉）100克，全蛋液45克，香葱30克左右

食材说明：1、玉米油也可以换成等量的猪油或者黄油，猪油的口感会更香；

2、糖的话建议使用绵白糖或者糖粉，比较容易融化，不推荐使用白砂糖；

3、香葱的量按照个人喜好添加就好，不喜欢可以不加。面团大小分割可以随性，小的更像麻饼，大的更像桃酥。

1、将玉米油、白糖、鸡蛋、盐混合均匀至糖融化。如果冬天气温比较低，可以在料理盆下放热水温热。

2、把所有的粉类混合在一起过筛，加入液体中；

3、加入切成碎的香葱，翻拌均匀，和成面团；

4、取一个小面团，大概20-22克左右揉圆；

5、用月饼模具压出形状就好；

6、把所有的面团都压扁，同时烤箱180度充分预热；（每一次烘焙都要充分预热哦）

如果你不喜欢香葱，直接看下一步，分割成25克左右的小面团再揉圆压扁！

像这样，表面装饰芝麻、杏仁都可以

7、入烤箱，180度15分钟。烤的过程当中也要注意饼干的上色。烤的过程中就闻到葱香味啦！

8、出炉，冷却后装袋。香酥可口，太好吃啦！希望大家都可以做出可口的桃酥哦！

别忘了看一下注意事项哦！

【注意事项】

1、如果觉得和好的面团过干，可以适当添加一点鸡蛋液；

2、香葱一定要提前洗好晾干，千万不要带水，会影响桃酥的口感；

3、泡打粉可以放也可以不放。加了泡打粉的口感酥松，不放泡打粉的口感酥脆，花纹更加立体一些。

4、低筋面粉相比普通面粉，做出来的口感会更加酥一些。

5、建议香葱桃酥每个小面团控制在20克左右，太大压出的饼干太厚，造型不好看也不容易烤熟。原味桃酥建议一个25克左右。

如果大家有什么烘培心得也可以在帖子里互相交流哇！

本帖Z后由 得意家大町 于 2017-12-12 16:57 编辑

种草

求清单

求清单

求清单

才入手了一套 你说的都有170块钱

多介绍几款做法

好实用的帖子！

求清单

好复杂啊

收藏，备用

好复杂 好烧钱的感觉

没有月饼模具，可以直接揉成圆形，放在垫子上压憋吗？

怎么获取清单呀，我Z近正准备做饼干了，烤箱入了，材料还没准备好

亲，家里房间小，厨房更小，很难烘培，看着这么多的工具，想着收纳起来头大！想问问楼主，哪里有烘培店，不需要工具和食材，直接去享受烘培制作的乐趣的亲子店推荐？

正好以后做辅食也用的上

感觉复杂

有兴趣，收藏了

料理界的杀手 来看看别人怎么做烘焙。