杯子蛋糕怎么才能不缩
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kathyxiao0209
大学一年级
请教哪位大神能告诉我怎么蛋糕才能不缩?已经试啦4次啦,这次蛋糕里面有点湿湿的,是不是要再烤一下?
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Topfeeling
小学三年级
回缩是正常的。热胀冷缩的道理
新年好8002
硕士二年级
看我的贴子,有不回缩的方子
嘿嘿嘿
越简单越快乐
大学一年级
同问啊?
窗外飞雪
大学四年级
减少油,减少水分,蛋黄糊上下翻拌要均匀,另外蛋白打发不够,泡沫不够稳定,适当降低下加热管的温度,温度控制在120度至150度的样子,个人觉得宁可时间稍微长一点,温度不需要太高,更容易烤熟,不爆花,也不怎么回缩
kathyxiao0209
大学一年级
谢谢,我再试试
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平平淡淡才是福
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