我很喜欢吃毛豆...但不知道为什么妈妈做的就是没外面好吃..希望大家给点建议..

吊点糖

因为毛豆难得进味```外面的味道重 呵呵

哦...这样啊...现在才知道毛豆要吊点糖..

好的...谢谢啦....看来我要自己学着做了...

我会做··

来吧··

很早在报纸上看到一个厨子说，煮毛豆的水要咸的发苦为好，不然不进味！

大火烧开后，下毛豆，然后用小火煮5分钟，倒入一点色拉油，然后他也没说再煮多长时间，需要你自己尝熟了没！

然后捞出后，过凉水，沥干！

确实调料中要有糖，还有其它你肉眼看得见的佐料。

至于干辣椒放在毛豆上面，将色拉油烧到很高的温度，据说没有声音的时候，淋到干辣椒上面，就大功告成了！

关键步骤就是勒些，我还专门跑去看了桌子玻璃板下压着的简报，因为我也喜欢吃毛豆。

会不会是醋的问题阿,我妈妈做的毛豆和各种凉拌菜都超级美味呢'

我听我妈妈说醋要在超市买9块钱以上的醋,.,冒的刺鼻的酸味,.,有浓郁的,米香

不过我们家的辣椒油,是我姨妈自己做的,.,特别的香

我觉得外面的毛豆不怎么样,我姨妈说是因为外面的醋用的不好,..

要吊糖

我妈妈做的是盐水毛豆，不像这边还给辣椒。

毛豆洗好了，剪去头尾（不剪也成。）放入高压锅，水，盐，八角，香叶。

想吃面点的就高压锅压久点，硬点的就时间短点。

还有就是，关火后不要马上打开锅盖，要捂一会。

一般来说，没有不入味的问题。

非常感谢..........我会自己回家尝试做做....

真的非常感谢....都不知道说什么好了！

非常感谢...

你们都太热心了.....感动中....