粥篇
【排毒减脂粥】
1、虾仁蔬菜粥
材料：鲜虾仁、粳米各100g，小白菜一颗，嫩姜一片，盐2小匙。
做法：1、粳米淘洗干净，加600ml水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至熟软。
2、虾仁以牙签从背挑去肠泥；小白菜去根，洗净，切小段；姜洗净、切细丝。
3、小白菜、姜丝先下入粥锅中，煮沸后再下虾仁，待虾仁煮熟，加盐调味即成。
2、绿豆薏米粥
材料：绿豆、薏米各50g，蜂蜜少许。
做法：1、薏米及绿豆分别清洗干净后，分别用清水浸泡一夜，以使其容易被煮熟。
2、将浸泡的薏米和绿豆的水倒掉，绿豆和薏米入锅中，加入清水，用大火烧开。
3、用小火煮至熟透即可食用，吃的时候放少许蜂蜜调味。
钙锌同补粥】
3、排骨糙米粥
材料：排骨200g，糙米100g，葱1根，香油、盐各适量。
做法：1、糙米洗净，加水浸泡1小时以上；排骨切小块，汆烫去除血水，捞出后沥干水分；葱洗净切段备用。
2、将糙米放入锅中煮开，再放入排骨熬成稠粥。
3、加盐调味后熄火，撒上葱段，淋入香油即可。
4、猪肝瘦肉粥
材料：猪肝、瘦肉各50g，粳米60g，葱丝各适量，料酒2小匙，胡椒粉、盐各一小匙，淀粉少许。
做法：1、将粳米水泡30分钟，捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。
3、将瘦肉、猪肝片放入粥内，中火煮滚至熟，以胡椒粉、盐调味，撒上葱丝即可。
补血养颜粥】
5、胡萝卜菠菜粥
2、粳米淘洗干净，加入适量水煮开后转小火熬煮至软烂，加入胡萝卜丁。
3、熬煮大约30分钟，待胡萝卜丁也煮至软烂，放入菠菜碎，烧煮片刻，即可关火食用。
6、木耳红枣粥
做法：1、黑木耳浸泡在温水中，变软后去掉根部的硬梗，撕成小片，备用。
2、红枣洗净去核，切片备用。
3、粳米洗净，加适量水和红枣同煮，待煮熟至软烂时加入黑木耳和少许冰糖，再略煮5分钟左右即可食用。
7、皮蛋葱花粥
做法：1、粳米淘洗干净，加适量水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至米粒熟软。
2、皮蛋剥壳，每个切成8块，加入粥中煮约15分钟，加盐调味。
3、葱洗净，切花，撒在粥面再【补脑安神粥】
8、海带瘦肉粥
做法：1、海带用温水泡发开，择洗干净，切丝；猪肉洗净，切细丝，备用。
2、葱洗净，切花备用。
3、粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，用小火煮粥，沸后放入海带丝，煮至粥熟。
4、放入少许盐及葱花调味即可。煮沸一次即成。
9、薏米百莲粥
材料：薏米、干百合各20g，莲子、粳米、甜杏仁粉各10g，枸杞少许，红糖2匙。
做法：1、薏米、干百合、莲子分别温水泡透；枸杞子洗净；粳米淘洗干净。
2、在瓦煲中加入适量清水，用中火烧开，加入薏米、百合、莲子、粳米，改用小火煲约30分钟，再加入枸杞子、甜杏仁粉、红糖，继续煲8分钟左右即可盛出食用。
10、核桃芝麻粥
材料：核桃适量，芝麻粉2大匙，糯米半杯，白糖适量。
做法：1、糯米洗净泡水1小时备用。
2、将核桃切成小块备用。
3、深锅内放入核桃块、芝麻粉、糯米和适量清水，一起煮开。
4、改小火，煮至粥稠，加白糖调味即可。
11、番茄西米粥
材料：番茄100g，番茄切丁适量，白粥半碗，白糖适量，桂花少许。
做法：1、西米淘洗干净，用清水浸泡约20分钟至米粒吸水膨胀。
2、在锅中放入适量水以大火烧开，放入西米、番茄丁、白粥、白糖，煮沸后改用小火煮约20分钟，熟后盛入碗中，撒入糖桂花即可。
12、苹果糙米粥
材料：苹果300g，糙米100g，白糖2大匙。
做法：1、将苹果洗净，去核，切成丁，备用；糙米淘洗干净，然后加适量清水浸泡1小时以上。
2、将糙米放入铝锅内，加适量水，用大火煮沸，加入白糖、苹果块，再用小火煮30分钟出锅装碗加枸杞子点缀，即成。
13、白萝卜粥
2、白萝卜去皮切丝，用榨汁机打碎成泥。
3、锅中放入粳米和600毫升水，用大火烧开后，加入白萝卜泥，改小火慢煮至粥稠，撒上香菜末用盐调味即可。
汤羹篇14、鲫鱼豆腐汤
功效：通乳，补脾益胃。
材料：鲜鲫鱼1条，豆腐250g，油、葱、姜、清汤、料酒、精盐、味精各适量。
做法：1、鲜鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净；豆腐切块备用。
2、锅中放底油，下葱段、姜片爆出香味，放入鲫鱼，加料酒、清汤烧开，撇去浮沫，放入豆腐，用旺火煮数分钟，转至小火煨至肉烂，烫成乳白色，加入适量精盐、味精即可。
15、营养牛骨汤
功效：用于产妇补钙。
材料：牛骨400克，胡萝卜150克，植物油、盐、洋葱、姜片。
做法：1、牛骨剁块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别去皮，切大块。
2、锅内加油烧热，放入洋葱块、姜片，炒香后加入适量清水，煮沸后加入牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。
16、炖猪蹄汤
功效：猪蹄富含蛋白质和胶质，用于通乳滋补。
做法：1、猪蹄剁小块，用开水汆烫后洗净，沥干水。
2、将精盐放在锅里加入花椒干炒，待冷后连同料酒一同抹在猪蹄块上。
3、再将猪蹄块放入冰箱冷藏1~2天，取出，去花椒，再加水，盖过猪蹄，煮烂即可。
17、银耳木瓜羹
功效：开胃养颜，用于产后补血通乳。
材料：木瓜1个，水发银耳30g，红枣、莲子各适量
2、银耳用温水泡发至完全回软后，洗净备用。
3、红枣温水泡发洗净；莲子泡发后去莲心，洗净备用。
4、锅内放水，加入木瓜块、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改小火煲10分钟即可。
菜肴篇18、麻油鸡
功效：营养丰富，且易吸收，用于产后进补。
材料：鸡腿两只（或半只鸡），老姜10片，芝麻油4匙，米酒2杯，热水1杯，精盐,适量。
2、锅内放入芝麻油加热，再把姜放入爆香，再放入鸡块拌炒。
3、倒入米酒、热水和适量精盐调味，中火煮约10分钟即可。
19、柠檬鸡柳
功效：富含维生素和矿物质，有助于开胃和产后补养。
材料：鸡胸肉400克，鸡蛋1个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。
做法：将鸡胸肉洗净切条，加入淀粉以及蛋，腌拌后再加入蛋黄，Z后再均匀裹上淀粉，放入锅中油炸熟。
2、在将调味料煮汁，勾芡，再加入鸡柳、柠檬汁拌匀即可。
20、白汁牛肉
功效：营养滋补，用于缓解产后血虚。
材料：牛肉500g，马铃薯2个，老姜1片，葱1根，盐1匙、酒1匙、味精少许。
做法：1、牛肉洗净切块，用滚水先烫煮1分钟，捞起冲洗干净。
2、马铃薯去皮切块，清水浸洗5分钟。
3、取砂锅入油烧热，放入葱姜爆香，加入牛肉块翻炒3分钟加水、酒、精盐和少许味精，先大火煮滚，改用小火煮半小时后加入马铃薯，续煮20分钟即可。
21、龙眼贵妃翅
功效：养血益气、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，适合产妇月子里食用。
材料：鸡翅膀250g，龙眼10个，花生油15g，红葡萄酒50g，生姜、葱、酱油、料酒、太白粉、白糖适量。
做法：1、将鸡翅洗净，表面切口，用盐和酱油腌制，龙眼去皮核，葱切段。
2、量鸡翅放入热油锅，炸至金黄捞出。
3、锅内留少许油，下葱段爆香，放入红葡萄酒和鸡翅，再放入适量水顿煮，将鸡翅烧熟后捞出摆盘。
4、将龙眼肉用剩余汤汁烧热，摆在鸡翅周围。
5、将剩下的葱爆香，把少鸡汁虑入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。
22、清炖鲶鱼
功效：富含优质蛋白质和维生素，用于产后营养补充，利水消肿，还可以治疗妊娠水肿。
材料：鲶鱼1条，姜、葱、蒜、精盐、米醋、料酒、白糖、花椒各适量。
做法：将鱼取内脏、鳃，洗净，剁成4大段。
2、油锅烧热，把葱、姜切丝，蒜切片炝锅，加水，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒，调好味道。
3、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜即可。
