广州腰记吃完直呼「粤菜牛哔」

这家位于番禺化龙镇的饭店可谓是声名在外，很多京沪美食家来广州都会来这家打卡。

这家店的招牌是干逼鸡和河鲜。

第一道干逼鸡做的太牛了，绝非简单的炸鸡，鸡是用鲜鸡做的，外壳有一层极薄的脆壳，咬下去里面是鸡的浓郁鲜味，在武汉很少能吃到有鸡味的鸡，这道菜真心提现了厨艺的精湛和用料的讲究。

第二道河鲜点的泥虾蒸鲚鱼，泥虾就是虾酱，蒸功了得，鱼肉刚刚脱骨，鲜嫩都达到巅峰，配合咸香的虾酱就是鲜上加鲜。

第三道是莲藕钵，莲藕打蓉和切丁，然后配合虾米和烧肉碎（疑）蒸制，口味浓郁，口感很有层次，这是一道在广州市区很难吃到的菜。

第四道烧乳鸽，这道菜是农家风格，不过不失吧，没有乳鸽专门店好吃，如果推荐去番禺南海的鸽香楼，好吃便宜。

总体来说这家饭店是南番顺风格的粤菜，和广州市区的省城粤菜或港式粤菜有一定区别。而且宝贵的事这家小店能把普通的食材处理的十分完美，在现在普遍中央厨房化的时代能吃的出「厨艺」的店真心不多了，「厨艺」这间事需要厨师的用心和文化环境的培养，说句拉仇恨的话很多武汉的小店生意虽然火爆但真的没有「厨艺」，就是堆佐料爆炒，比如小民排挡。