【by&洋】自制脆皮炸鸡块

自制脆皮炸鸡块~噹噹噹~

制作方法

准备两个大鸡腿，小鸡腿也没事，洗净去骨切小块。Z好每块鸡肉上带着鸡皮，这样炸出来才不会很干。鸡腿骨可以用保鲜袋包起放冰箱下次做高汤。

把鸡块放进一个干净碗内，加入一小勺生抽 少许蒜末 姜末  大概半勺盐(视鸡肉多少而定)少许黑胡椒 孜然粉 炸鸡腌料一小勺  糖半勺腌制至少一个小时。我放冰箱腌制了一个晚上，很入味。

在盘子里放入两大勺面粉，两大勺生粉，搅拌均匀。将鸡肉在面粉里面滚一圈。打一个鸡蛋，将滚好面粉的鸡肉在鸡蛋里滚一圈，然后再在面粉里滚一圈。不要结块太大，面粉扑均匀就可~

锅内热油，第一次炸小火大概油温6-7成，放入鸡块炸大概三分钟。等炸制定型再触碰散开，定型后捞出，第二次大火大概油温八成热，放入鸡块炸制金黄酥脆控油捞出。配上番茄酱或者甜辣，好吃的一批，这时候是不是该来杯啤酒或者可乐

呢~

嘿，来一块呀！吃块鸡肉，交个朋友