那再炒的时候还需要给盐吗

你用什么煨汤

我煨的汤总觉得没有老罐子煨的汤浓，老家在炉子上煨的汤

我用电压力锅，还有罐子在燃气灶上都试了的。电压力锅是半个小时左右。罐子是2个小时左右，汤都不浓啊。是水给多了吗？还是肉少了？

正常给盐，因为我是用淡盐水泡的茄子，所以几乎没有咸味的

我是坚持用瓦罐或者陶瓷罐煨汤的，一般水是没过肉以上几厘米，熬的过程中会流失水分的，我的原则是大火煮后转小火慢慢炖

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就是没过肉一点点就可以了？是把瓦罐放燃气灶上吗

是放煤气灶上的，不过不是没过一点点，因为我一般炖两到三小时，所以没过多一些，水分蒸发多了嘛

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