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徐州沛县在食为先培训麻辣小龙虾能否可以学的技术?

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徐州沛县在食为先培训麻辣小龙虾能否可以学的技术每到夏天,走在合肥街头,食为先小龙虾每年从上市就一直霸占夏季旺销菜半壁江山,历年经久不衰。不管是在饭店,还是街边小摊,小龙虾几乎成了每桌的必点菜,俨然已成为大众化、市井文化夏季主打食品,其旺销奥妙何在,看着红红的一盆子虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲,吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、肥、亮、酥,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕口三日,拍案叫绝,令人难忘。

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创业道路是很艰难的,或许你已经在创业的道路上走了很久,你也许遇到过难以想象的艰难,也许你曾经特别的辛苦,也许你曾经不小心掉进餐饮创业的坑里。但是你始终没有放弃,坚持是一个创业人必须持有的特点,也是每一个成功的人拥有的特点。

新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性。若是原料不新鲜,或者用的是死虾,则肉质酥软,看上去空空的、不饱满。同时,还可以看虾炸好后的形状。如果尾部蜷曲,说明虾入锅前是活的;如果尾部是直的,则说明虾入锅前多数已经死掉。活的小龙虾的鳃煮熟后,呈白色,且形状比较规则;而死的小龙虾煮熟后,鳃的颜色发黑,且形状不规则。如果误食了死的小龙虾,还可能会引起铅中毒。

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小龙技术培训内容:

1.原材料的认识与选用;

2.香辛料的作用及分类、选料及加工;

3.各种调味酱制作技巧;

4.卤汤的制作技术以及底料的炒制技术

5.秘制红油的配方和制作技巧;

6.不同口味小龙虾制作技术(麻辣 香辣 蒜泥 椒盐);

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