Hello everybody!
听说这个季节，很多宝宝在吃益生菌，用来预防花粉过敏长疹子、避免感冒流鼻涕，当然还有远离跑肚拉肚子。但是，妈妈们在选择益生菌时，其实是有很多困惑的。比如：
“益生菌需要放在冰箱里保存吗？”
“长期吃益生菌，会不会有依赖啊？”
“听说人家吃的益生菌一袋有*百亿活菌呢！益生菌是不是数量越多越好啊？”
“益生菌嘛，肯定都是有益的。随便什么益生菌应该都差不多，都可以给孩子吃吧？”
今天我们好好聊聊，这些年你不懂的益生菌。
益生菌，是一类在体内发挥有益作用的微生物，有助于促进营养物质吸收、调节菌群平衡、抑制致病菌的生长及繁殖......
关于益生菌产品，你该知道的五个真相是——
哈哈
第1个個真相
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益生菌
不怕常温
常识告诉我们，益生菌怕热，离开了冷藏条件（2-6℃），就会成群结队倒下。
前半句没错，但是并不是离开了冷藏条件的本身杀了它们。富含益生菌的酸奶之所以要冷藏，是为了降低菌群繁殖的速度。
如把酸奶放在常温，乳酸菌会疯狂繁殖，但由于乳酸菌繁殖会消耗酸奶内的大量营养，产出的热量使温度升高，产出的乳酸使酸奶变酸变质，使得乳酸菌群达到了某个繁殖顶点后，开始大规模死亡（冷藏就有点像乳酸菌的计划生育，当然也有可能是热死的）。这也是为什么有的“**希腊酸奶”酸奶可以常温储存6个月以上：它们在出厂的时候已经经过一次巴氏杀菌，没有活菌存在，也就不再会繁殖了。
有一种能让益生菌常温保存的外挂技术叫包埋，可以为益生菌提供外层保护和营养，支持益生菌安然生活在常温。益生菌研究经过100多年的发展，包埋技术也走向成熟，那些从冷柜中解放出来的益生菌，加入了固体饮料的阵营，让补充益生菌更加方便。
BB12益生菌放大1000倍后观察淀粉骨架
但这种保护是有限的，如果你硬要把益生菌固体饮料冲泡到热水里，只能说菌命多舛，逃过常温，逃不过你的任性。
某些厂家打着“给终端门店配送冰箱用来装益生菌”的旗号，但并没有豪到敢宣称“全程冷链配送储存”。对此，只能说:
如果它们的益生菌只能在冰箱里存储才能保证活性，那说明并没有经过包埋处理。
未经过包埋的益生菌，在并无冷链的长途运输和仓存中，早就不堪舟车劳顿损失大半了。Z后零售环节装进冰箱，效果堪比买了一条小金鱼，路上鱼缺氧死掉了，回家后小心翼翼把死掉的金鱼装进冰箱希望能起死回生。
哈哈
第2个個真相
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不谈菌株,
都是耍流氓
菌株，是细菌的Z小分类，没有比这更低的等级了，就像没有比0分更差的分数了。
细菌的分类，从大到小是：门、纲、目、科、属、种、株。同一种菌不同菌株，效果可能不同，甚至相反。
比如同为鼠李糖乳杆菌，LGG菌株有助于调节肠道菌群平衡和免疫功能，而GR-1菌株却有助于促进阴道健康。这像是亲生的兄弟姐妹，每个人的优势可能相似，也可能相反。所以，只有菌株，才能指向明确的功能。
既然如此，当你拿起一款益生菌产品，包装上只写明含有双歧杆菌，相信我，不要管它有多了不起的活菌数，不管它打了多大的广告，请你毫不犹豫放下它。
虽然用了这么多菌，没有一个标了菌株号
因为双歧杆菌是个属，它有30多种的菌种，和更多的菌株，谁知道它说的是哪株？
了解菌株，可通过专利资料或文献进行了解，以免掉进商家虚假宣传的陷阱，有已发表的临床试验支持的菌株会更可靠。
第3个個真相
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益生菌
会依赖？
有人说，吃了益生菌便秘缓解了，停吃几天之后，又便秘了，这是益生菌依赖。
不，这明明是益生菌诽谤！
便秘，尤其是慢性便秘是有其他原因的，怎会无缘无便？
吃了益生菌产品，缓解了便秘，改善后又继续原来的饮食、作息和习惯，比如多肉少菜、经常熬夜、常憋着不去便便，这个锅，益生菌不背！
就像坚持吃粗粮+运动一个月减了5斤后，继续大鱼大肉胡吃海喝，体重反弹8斤就怪粗粮+运动减肥不可靠一样。
益生菌能辅助你改善排便情况，或改善湿疹，或提高免疫力，不过你不能全指望它，你也需要做些什么，比如调整不合理的饮食结构，或注意皮肤保湿，或注意保暖增加运动。
哈哈
第4个個真相
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益生菌
越多越好？
谈益生菌，菌数是绕不开的话题。
菌株需要达到一定量才有效果，而不同的菌株起作用的菌数是有区别的，从十几亿到上百亿不等。
如果你吃了不足量的益生菌，还希望自己没白吃，可以试试心理安慰，请不断暗示自己“我吃了足够益生菌~我吃了足够的益生菌~”，或许有点用。
想靠酸奶获得足够的益生菌的话，一定要找大超市或信任的商店。因为酸奶里的益生菌需要冷藏环境，失去了冷链运输和冷藏保存的它们，简直是进了灾难现场，九死一生。
那我多吃点，反正是益生菌？
苹果那么好，一天吃十个，怎样？益生菌也是如此，菌群在肠道的生存空间是一定的，吃多了，多余的菌并不能定殖下来，只是走马观花，到此一游。
超过了一定量后，它们可能会对同菌株的作用产生抑制，菌多要误事。
所以，吃益生菌时，建议吃推荐量，这样既达到在临床试验中起效果的菌数，又不会吃过量，还不用自己加内心戏~
哈哈
第5个個真相
益生菌
非人人皆益
有些菌株做过婴幼儿临床试验，证实了它们对婴幼儿人群的安全性之后，可T推荐给婴幼儿食用。
但有些菌株，研究还比较少，还没有特殊人群（婴幼儿、孕妇、糖尿病人等）相关的临床试验，此时不建议这类人群食用。
所以婴幼儿选择益生菌时，需要格外注意菌株。目前国家批准的《可用于婴幼儿食品的菌株名单》只有九种：
嗜酸乳杆菌NCFM（仅限用于1岁以上幼儿的食品）
发酵乳杆菌CECT5716（2016年新增）
