吃货

浮子酒

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可以可以

谢谢

不错，教我吧

说说具体做法

酒曲和蒸米非常关键哈。糯米要蒸的颗颗分明，我是用电饭煲蒸的，一斤米，加水刚好没过米，水不能多，多了容易煮烂。把米蒸好之后，我是用筛子装起来，水龙头放热水冲，这样一个是降温，一个是让米粒分开，不粘成一团。稍微沥一下水，中途用筷子翻几次，避免成坨。然后把酒曲磨碎，要磨的很细很细，不能有颗粒。一斤米放0.7克酒曲（我买的那家是叫按照这个比例）。拌好之后压实，在碗中间挖个小孔，洒一点酒曲进去，再用保鲜膜裹起来。现在这个天气放室内就可以，我是在外面裹了一层薄外套，两天就好啦。发酵好之后，烧一壶开水倒进去（水的重量不要超过米的重量），晾凉之后冰箱冷藏。没有放糖，但是很甜很好喝。带去给同事喝，她们都说跟外面卖的差不多。主要是自己做的，安全卫生