安安妈的今日下厨最爱还是川菜系

有一年多没发帖了，其实一直在做好吃的，就是有时候拖延症犯了

趁今天我还勤快赶紧发上来，今天做了我Z爱的川菜系，干煸土豆丝，麻辣孜然牙签肉，秘制藤椒腰花，新派鱼香肉丝

每一道菜都好吃的爆灯

今天先说点菜品的注意细节

干煸土豆丝，切小条后，一定要清两遍在用清水泡，然后沥干Z后用厨房纸巾吸干，在裹淀粉，这样炸的时候不容易粘在一起

牙签肉腌制完，炸完后在用子弹头辣椒花椒蒜末葱翻炒一下，洒芝麻会无敌香

秘制藤椒腰花，这个一定要注意嫩度，水一开丢进去就关火，因为Z后还要淋油所以，火候要很注意

新派鱼香肉丝我用的大葱和泡灯笼椒，没有用木耳和笋的那种，我比较喜欢吃这种。

大家有什么不懂的可以问我.看到了会及时回复，也可以看下我之前帖子，之前帖子萌小萌以后都改名叫安安妈哦

认真生活，好好吃饭

Z后祝大家节日愉快，天天好心情