调料让人发胖的原因有两个：一是调料本身热量含量高，二是由开胃功效，让人一吃就胃口大开，不经意间就多吃了两碗饭。
盐
0卡/100克
盐是所有调料中很神奇的一个存在，盐是没有热量的，即使是一吨盐，它的热量也是0卡，因为盐是无机物，不会发生化学反应，所以自然不会放出热量。
但摄入过多的盐，会刺激身体的胰岛素的分泌，导致身体不断储存糖分，进而堆积成脂肪藏在身体各个部位。
如果因为缓解盐吃的过多引起的口渴而大量喝水，就会造成浮肿、虚胖，立竿见影。
生抽 50卡/ 100克 老抽100卡/100克
每人每天吃盐不要超过6克，如果汤里有同样咸味的酱油是盐的非常好的替代品，炒菜的时候放一点，调味还可以着色，汤味道淡了也可以放一点......
每100毫升生抽酱油，热量约50大卡，老抽的热量是生抽的一倍，而且酱油所含的盐量也算在每天摄入的6克之中，所以倒酱油的时候千万不要手抖啊！
870卡/100克
辣椒酱简直就是下饭神器啊！辛辣开胃，一口就可以让人吃一大碗饭，根本停不下来。
以Z受欢迎的老干妈为例，每100克的热量就有870大卡，而脂肪每100克900大卡，所以说，尤其是辣味的脂肪，且吃且谨慎。
725卡/100克
蔬菜沙拉一般是减肥人士的首选，清淡无味的蔬菜拌上沙拉酱，真的可以控制热量摄入又能吃的很愉快吗？
沙拉酱是由色拉油和乳化剂制成的，简单来说就是可以吃的脂肪，每100克沙拉酱基本由80克脂肪与725大卡热量组成，吃沙拉减肥？那是不可能的。
625卡/100克
“入口绵，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，拌面吃、蘸火锅、调凉菜……富含亚油酸、维生素E、钙的芝麻酱几乎会出现在所有的烹饪方式里。
1勺芝麻酱大概20克，约125大卡热量，慢跑500米可以抵消，但是有几样菜是一勺芝麻酱就够用的呢？
芥末酱
490卡/100克
芥末酱，味道辛辣无比，所以开胃能力更加强大，拌上芥末酱，吃着吃着你就会发现好像吃出了平时的两倍多。
芥末酱本身热量就不低，每10克大概有490大卡热量，吃一顿起码要慢跑60分钟才足够将热量消耗殆尽。
咖喱酱
300卡/100克
很多人爱吃咖喱鸡，加在里面的咖喱酱黄澄澄的看起来就很有胃口。但热量可不低，脂肪含量就占到了30%以上，每100克热量就有300大卡。
但有研究认为，在同等能量膳食的基础上，吃咖喱可以促进新陈代谢，使更多热量被消耗，可以预防肥胖。
醋
31卡/100克
每100克醋只有31卡热量，在饮食中加点醋，可以帮助食物消化，以及肠胃吸收营养物质。
注意，醋是酸性食物，所以Z好不要空腹食用，容易引起胃酸、胃溃疡，脾胃不好的人也要注意减少摄入量，以免给肠胃造成更大的负担。
耗油
114卡/100克
蚝油虽然是油，但每100克蚝油的热量只有114大卡，与其他在油脂类调料相比，热量算是非常低的了，在青菜里放几勺，色香味俱佳。
黑胡椒
67卡/100克
黑胡椒变味能力非常强大，即使是白水煮肉，撒上一些黑胡椒，味道顿时变得不一样，而且每100克才67卡热量，所以吃上一些完全没问题。
柠檬汁
30卡/100克
柠檬汁祛除腥味食物的能力特别强，每100克才30卡，几乎可以忽略不计，所以可以放心吃没问题。
辣椒粉
300卡/100克
辣椒酱热量高不能吃个尽兴，可以换成辣椒粉，热量只有辣椒酱的三分之一，储存和携带也更方便。
调料如何挑着吃
1、越天然越好
越是接近天然的调料加工工序越少，各种添加剂含量也越少。作为果蔬的番茄每百克只有20大卡的热量，多重加工之后番茄酱的热量瞬间翻了5倍还多。
如果条件允许，自己动手做一些常吃的酱料，原材料本身的营养能Z大程度的保留，也不用担心各种添加剂损害健康。
2、看成分表
买调料，一看生产日期保质期，二看营养成分表，表中对热量、脂肪含量、碳水含量等常见指标标注十分清楚。
成
