美味厨房

做了牙签牛肉,端出去一分钟后只剩一盘牙签?

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1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。

注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。



2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。



3、将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。



4、热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。




5、另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。





出锅,牙签牛肉完成!



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菜谱分享 厨房日记 牙签肉
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由加利 大学四年级

非常不错,看有食欲

糖果妹子 初中一年级

df820501 大学四年级

怎样牛肉才不会老呢?每次都觉得咬不动

我飞过来了 大学四年级

好手艺....

Fyy050384 初中一年级

内容被自动屏蔽

yinli312612 大学二年级

看到好想吃

残释 博士后

哇塞,看着好吃

小鸡腿 小学一年级

日食记的你发~?

希希滴额娘 超级意粉

看着就觉得好吃

huguojie18 高中二年级

每张图求文字介绍

注销用户1601854470 硕士一年级

把日食记的完全照搬过来

beibinuo 硕士一年级

好棒

茱之莉 大学二年级
df820501发表于 2018-10-19 12:12 怎样牛肉才不会老呢?每次都觉得咬不动

牛里脊用生粉抓匀后腌制二三十分钟,再进行炒制,翻炒时间不要太长,这样比较嫩

nicole1986 小学四年级

小苏打

Trista墨墨 大学三年级

照搬微博“日食记”的 为啥不注明呢?

娟子1314 初中三年级

是用油炸还是炒啊

水恋冰雨 大学四年级

做得真不错!

呆萌小盆友 初中一年级

不错

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