凑热闹

不知道是银耳不好还是冰糖给的不够,炖了三个小时,怎么就没有出

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不知道是银耳不好还是冰糖给的不够,炖了三个小时,怎么就没有出胶呢[擦汗]

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美食诱惑 生活经验 银耳汤
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BAOBEI1985 大学四年级

你这水平跟我差不多,我也做不好

没有刺的刺猬 得意大咖
BAOBEI1985发表于 2018-11-17 20:12 你这水平跟我差不多,我也做不好

今天用的新买的隔水炖盅,以往用的直接炖盅炖得挺好的

梅花朵朵阿梅 得意大咖

没有刺的刺猬 得意大咖
梅花朵朵阿梅发表于 2018-11-17 20:31 银耳汤里在加这两样,那就听🐤😄😄那胶质浓浓滴口感非常完美🐤...。。。这两样都要先泡8小时以上。。。俺就是用电沙锅头天晚上都准好 ...

我在单位炖就会放桃胶和皂米,都是泡上一晚上,第二天炖,有时候还放雪蛤跟木瓜,但雪蛤不能常吃,一个月只能一次。

梅花朵朵阿梅 得意大咖
没有刺的刺猬发表于 2018-11-17 20:43 我在单位炖就会放桃胶和皂米,都是泡上一晚上,第二天炖,有时候还放雪蛤跟木瓜,但雪蛤不能常吃,一个月只能一次。

嗯嗯嗯!

小星子 高中二年级

要先泡开再煮

没有刺的刺猬 得意大咖
小星子发表于 2018-11-17 21:46 要先泡开再煮

泡了一个多小时

小星子 高中二年级

用热水泡,银耳泡大

草莓蛋挞jj 大学一年级

银耳看起来不咋滴……所以不稠汤,再就是可能水多了,料少了~

忆流年 高中一年级

不要隔水炖

忆流年 高中一年级

试过好几次了,基本上隔水炖都不会出胶

蓝蕊 博士后

我就超市里买的绿帝银耳,不泡,用高压锅1h就熬得很浓稠。

没有刺的刺猬 得意大咖
蓝蕊发表于 2018-11-18 08:37 我就超市里买的绿帝银耳,不泡,用高压锅1h就熬得很浓稠。

一直都是用绿帝的

小咕噜噜 小学六年级

我直接用电饭锅煮滴,一大朵银耳用温水发开,撕成小朵然后煮,一个小时后加红枣,再煮半小时左右加冰糖,挺粘稠的啊。水不要放多了

zhzhyp羊羊 大学三年级

直接用炖锅炖,隔水是容易清汤寡水

没有刺的刺猬 得意大咖
zhzhyp羊羊发表于 2018-11-19 09:43 直接用炖锅炖,隔水是容易清汤寡水

嗯嗯,我也发现了

静爱欢 高中二年级

这种电炖锅就是这样的,煮粥煲汤都不好喝,寡淡得很。

mercia. 初中二年级

把白木耳用食用碱泡一下

两个吖 大学一年级

换银耳品种

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